ВКонтакте Facebook RSS

Два слова о вине

«
Вино, сделанное из хорошего винограда всегда лучше вина, сделанного хорошим энологом!
»

Мишель Роллан
«
Настаивать на том, чтобы вино по-прежнему закрывалось только натуральной пробкой – все равно как продолжать стирать руками, в то время как на выбор предлагаются десятки самых разных стиральных машин
»

Фиона Бекетт
«
Вино не терпит объяснений!
»

Мишель Роллан
«
Где виноградники, там цивилизация. Вино ограждает от варварства
»

Юбер де Монтий
«
Великое вино - это любовь. Великие вина - те, что бросают вызов времени
»

Эме Гибер, винодел
«
Надеюсь, виноградники когда-нибудь разобьют на луне, и я буду первым лунным энологом
»

Мишель Роллан
«
Виноградник - это большая головная боль!
»

Баттиста Колумбу, винодел
«
Нет большего наслаждения в мире, чем ощущать благоухание цветущего виноградника...
»

Плиний Старший
«
Для изменения системы en primeur нужна революция. Но, в принципе, почему бы и нет?
»

Пьер Люртон
«
Говоря о влиянии потепления климата на производство вина, надо в первую очередь концентрироваться на самих винах, а не на климате, в котором они производятся
»

Дженсис Робинсон
«
Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина
»

Иоганн Гете
«
Пино нуар – лучший сорт из всех существующих. Это маленький и утонченный злодей, который, к неудовольствию других, нашел свой дом в Бургундии и именно здесь выражает себя лучше всего
»

Анри Жайер
«
Если вы платите $2000 за эту поганую бутылку Бордо, то это означает, что ваши мозги просто усохли!
»

Вольф Бласс
«
Как-то Жак Ив Кусто обнаружил на дне Средиземного моря бутылку римского вина, возраст которой он оценил в 2000 лет. Поднявшись на поверхность, он выпил ее содержимое. Когда его спросили, каким на вкус оказалось вино, он признался: «Немного солоноватое»
»

«
Пожалуйста, прекратите обвинять нас, китайцев, в том, что цены на лучшие вина Бордо взлетели до небес. Мы страдаем от этих высоких цен так же, как и люди в других странах мира
»

Kar-Lai, любитель вина, Гонконг
«
Одержав победу – вы заслуживаете шампанское; потерпев поражение – вы нуждаетесь в нем
»

Kevin Zraly
«
Режиссер и винодел – почти одно и то же. Успех требует времени и во многом зависит от исходного материала. Разница в том, что виноделы сегодня все еще беспокоятся о качестве
»

Фрэнсис Форд Коппола
«
Пуст ли наполовину бокал или же наполовину полон зависит от того, что в него налито
»

«
В чем отличие между Богом и винным критиком? Бог не думает, что он винный критик
»

«
Вино определенно улучшается с возрастом. Чем старше я становлюсь, тем больше я его люблю
»

Неизвестный автор
«
Я полагаю, что тонким вином можно назвать то, которое оставляет только темные пятна на зубах, но не портит их эмаль
»

Clive James
«
Одна дама как-то сказала Уинстону Черчиллю: "Сэр, если бы вы были моим мужем, я бы отравила ваше вино". На что тот ответил: "Мадам, если бы вы были моей женой - я бы выпил его!"
»

«
Пиво сделано человеком, а вино - Богом
»

Мартин Лютер
«
Люди не сохраняются также хорошо как вино только потому, что мясо портится быстрее винограда
»

Неизвестный автор
«
Виноделие - вторая древнейшая профессия и, без сомнения, она облегчает ношу первой древнейшей
»

Писатель Тони Асплер (Tony Aspler)
«
Французы пьют бордо слишком рано - боятся, что его отнимет социалистическое правительство. Англичане поздно - они любят показывать своим друзьям пыльные бутылки. А вот американцы - в подходящий момент. Они просто не знают, когда он наступает!
»

Неизвестный автор
«
Нет никаких стандартов относительно вкуса вина, запаха сигар, качества поэзии, прозы и т.д. Собственный вкус каждого человека является стандартом, и мнение большинства никак не может повлиять на верховенство собственного вкуса
»

Марк Твен
«
Инвестируйте в вино! В худшем случае вы всегда сможете его выпить
»

Джанни Аньелли
«
Существует два повода выпить вино: чтобы исцелиться от жажды и чтобы предотвратить ее. На мой взгляд, предупреждение гораздо лучше лечения
»

Томас Лав Пикок, английский поэт и писатель
«
Война может подождать, сбор винограда - нет
»

Французская пословица
«
Вино отхлебнули, пожевали, покатали во рту, дали ему оросить зубы и пропитать небо и лишь затем... отправили в плевательницу
»

Неизвестный автор
«
Существуют абсолютный слух и зрение. А вот абсолютного вкуса не бывает
»

Неизвестный автор
«
Дорогой бывает только первая бутылка вина
»

Народный фольклор
«
Наполеон обожал шампанское. Но во время его изгнания на остров Святой Елены выпивать он мог не более одной бутылки в день. Такое обращение вызвало гнев у писателя Вальтера Скотта: «Варварская жестокость лишать падшего Француза утешения в выпивке»
»

«
Винный подвал не госпиталь. Если вам не понравилось вино в юном возрасте, например потому что оно было несбалансированным, с дефектами во вкусе или аромате, то при его хранении никакой волшебной трансформации не произойдет. Оно просто станет более старым
»

Из журнала Wine Spectator
«
Когда я только начинал работать сомелье, то тратил часы на доведение винных бокалов до блеска. Мне это не нравилось, но мой начальник говорил, что нельзя научиться дегустировать вина, если бокалы будут грязные
»

Roberto Della Pietra, один из ведущих британских сомелье
«
Солдаты! Мы сражаемся не просто за Францию. Мы сражаемся за ее Шампанское!
»

Уинстон Черчилль
«
Вино - единственный наркотик, который позволяет писать. Все остальные наркотики действуют иначе. То есть, если пьешь виски или водку, пишешь плохо, а вот пара бокалов вина позволяет расслабиться, выйти из-под своей корки и начать писать потоком
»

Фредерик Бегбедер
«
Мы создаем вино, а не виноградный сок, и то, что оставляется в вине, так же важно, как и то, что добавляется в него
»

Жак Буассно
«
Я считаю, что в нашем деле не может быть никакого мира. Это каждодневное объявление войны сорнякам и стихии. И если биодинамика как метод довольна мягка, то агрессивен должен быть винодел
»

Мишель Шапутье
«
Если бы вино вдруг исчезло с лица земли, образовалась бы такая страшная пустота в сознании и здоровье нашей планеты, которая была бы более ужасна, чем все те проблемы неумеренности, за которое вино предается гонениям
»

Шарль Бодлер
«
Наполеон был большим любителем вина. В первую очередь бургундского Шамбертена (Chambertin). Он предпочитал пить его пятилетней выдержки, и по-древнеримски — разведенное водой
»

«
Фредерику Великому (1740-1786) не нравился ставший тогда модным кофе, и он запретил его. Сам он, впрочем, стал выпивать по семь-восемь чашек этого напитка в день, но кофе для короля готовили не на горячей воде, а на шампанском
»

«
Когда дело касается вина, я советую людям выбросить всякие таблицы винтажей и купить штопор. Лучший способ узнать вино – пить его!
»

Alexis Lichine
Mdash Любопытно Mdash
Место для лучших. Грузинских
Интернет-портал hvino.com запустил первый онлайн-каталог грузинского вина, предназначенный для международной аудитории покупателей, интересующихся грузинской продукцией, и предлагающий независимый рейтинг грузинских вин
02 апреля | 10:06
Mdash Рынок Mdash
Молдавия. Рождение бренда
На выставке ProWein 2014 состоялась официальная презентация-запуск Национального винного бренда Молдовы. Отныне все высококачественные вина страны могут маркироваться соответствующим логотипом, а продвижение вин Молдовы на внешних рынках будет происходить под...
02 апреля | 09:39
Mdash Новости Mdash
Лучший сомелье. XIV
В финале XIV конкурса, проводимого ежегодно Российской Ассоциацией Сомелье (РАС), был определен «Лучший сомелье России»
02 апреля | 09:07
Mdash Анонс Mdash
Московский салон Guía Peñín
23 апреля в Москве пройдет профессиональный винный салон Guía Peñín 2014, на котором винный критик Хосе Пеньин обещает лично представить свою подборку лучших вин Испании
06 марта | 15:16
Mdash Любопытно Mdash
вино/час
Французский интернет-магазин La Feuille de Vigne, специализирующийся на продаже вин, подсчитал, какое количество времени придется работать людям из разных стран, чтобы приобрести бутылку вина
05 марта | 20:09