войти
зарегистрироваться
05
октября 2024
Важно:
Урожай. Риоха 2013
Италия 2013. Хороший год
Низкоалкогольные новозеландские
вино/час
Падение Первой группы
Новости
Лайфстайл
Фото
Чтиво
Колонки
Обучение
Видео
О проекте
Эноквиз
Статьи
Бутик
Бренд
(+)
Будущее
(+)
Былое
(+)
Вино и...
(+)
Год
(+)
Дебаты
(+)
Исследование
(+)
Лайфстайл
(+)
Любопытно
(+)
Место
(+)
На здоровье
(+)
Новый Свет
(+)
Обучение
(+)
Протест
(+)
Русское
(+)
Рынок
(+)
Сорт
(+)
Старый Свет
(+)
Техника
(+)
Главная
Тэги: Технология
Тэги: Технология
Технология
Бумажная бутылка
Британский производитель бумажной тары GreenBottle совместно с калифорнийским производителем вина Truett-Hurst договорились о выпуске первой в мире винной бутылки из бумаги
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
07 ноября | 14:08
Технология
Идентификация Beychevelle
Как и во многих других хозяйствах Бордо, в Château Beychevelle всерьез озабочены проблемой подделок, которая становится все более актуальной на азиатских рынках
Вино и...
,
Рынок
,
Технология
31 июля | 10:42
Технология
Определения OIV
Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) одобрила новые определения «низкоалкогольных» и «деалкоголизированных» вин
Вино и...
,
Рынок
,
Технология
10 июля | 11:42
Технология
Энонавигация Бордо
На следующей неделе в Бордо состоится официальная презентация нового сайта и приложения для смартфонов и планшетников. Проект получил название «Bordeaux Wine Trip» и предназначен в первую очередь для самостоятельно изучающих винный мир Бордо туристов
Любопытно
,
Место
,
Технология
20 июня | 13:17
Технология
Мобильное приложение
В рамках проекта L-wine группы компаний «ЛУДИНГ» было разработано новое бесплатное приложение «Ваш сомелье», предназначенное для мобильных устройств на базе платформ iOS и Android
Любопытно
,
Русское
,
Технология
19 июня | 16:12
Технология
Пакет для остатков
Проблема хранения недопитого вина или «как сделать так, чтобы вино оставалось еще какое-то время в хорошем состоянии», стоит давно и пока не нашла простого решения. Может быть эта новинка поможет продлить открытому вину жизнь?
Вино и...
,
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
17 мая | 12:07
Технология
Сабли в сторону!
Бутылку, закрытую такой пробкой, вряд ли удастся эффектно открыть с помощью сабли. Если вы поклонник сабража, то эта технология вас не прельстит, но если вам нужно за пять минут открыть, например, 100 бутылок вина, то она точно придется вам по душе...
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
11 мая | 12:58
Франция
Зеленая для второго
Chateau Smith Haut Lafitte открывает в регионе Грав новую винодельню специально для выпуска второго вина хозяйства - Les Hauts de Smith
Бренд
,
Вино и...
,
Технология
29 марта | 15:33
Технология
Вино в кегах
В новозеландском Окленде в нескольких барах и ресторанах начали предлагать вина, которые поставляются в кегах
Вино и...
,
Рынок
,
Технология
27 марта | 12:18
Технология
Колбу красного, пожалуйста!
Стеклянные колбы для вина, изобретенные во Франции, или Wine in a Tube (WIT) становятся все более популярными. Не стоит удивляться, если в скором времени при заказе бокала вина в ресторане, вам принесут нечто подобное
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
26 марта | 13:08
Вино и…
Винная упаковка и окружающая среда
Если вам когда-нибудь приходилось поднимать хотя бы на второй этаж по лестнице ящик с бутылками вина, вы представляете себе, насколько это тяжело. И вы примерно можете оценить, сколько энергии, усилий и денег тратится на то, чтобы перемещать те 3 млрд ящиков вина,...
Вино и...
,
Рынок
,
Технология
06 марта | 22:23
Технология
На стекле
На что только не идут производители вина, чтобы покупатели выделили их продукцию среди тысяч бутылок, заполняющих полки супермаркетов. Порой кажется, что те усилия и средства, которые они потратили на создание винных этикеток, лучше бы они направили на улучшение...
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
20 февраля | 23:45
Технология
Винохранилище
Британская электронная винная биржа Liv-ex предлагает изменить цепочку торговли дорогими и тонкими винами. Идея в том, чтобы отменить необходимость постоянного физического перемещения молодых вин, предназначенных для длительного хранения, из одного хранилища в...
Будущее
,
Вино и...
,
Технология
10 февраля | 12:12
Вино и…
Машина против человека
На виноградниках по всему миру в момент сбора урожая все чаще можно встретить машины, и все реже живых сборщиков ягод. Какой метод лучше и что определяет его выбор?
Вино и...
,
Технология
07 февраля | 11:59
Вино и…
Эволюция вина
Что такое вино? Простой напиток, продукт ферментации виноградного сока? Или самый сложный из напитков, на постижение которого уходят годы? Меняется ли виноделие или остается неизменным?
Былое
,
Вино и...
,
Технология
31 января | 14:07
Технология
Гаджет вместо сомелье
Владельцы некоторых американских, европейских и азиатских ресторанов сокращают официантов и сомелье, «нанимая на службу» электронные гаджеты. Станет ли это веяние популярным?
Вино и...
,
Техника
,
Технология
17 января | 19:18
Технология
Пузырьки защитят Chateau Palmer
Бордоское Chateau Palmer начало сотрудничество с компанией Pooftag, занимающейся системами защиты подлинности и качества различных типов товаров. Благодаря технологии Bubble tag («код с пузырьками») в хозяйстве надеются защитить продукцию от подделок
Бренд
,
Рынок
,
Технология
16 января | 15:43
Технология
Вино на розлив
В винной упаковке потихоньку наращивает обороты новый тренд, основанный на технологии, позаимствованной виноделами у пивоваров. Некоторые рестораны стали использовать кеги (металлические емкости для хранения и транспортировки в основном пива) не только для пива,...
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
02 декабря | 13:25
Технология
Вино в бумаге
В Англии выпустили первую в мире бутылку для вина, сделанную из бумаги. Компания-разработчик сейчас ведет переговоры с ведущей сетью супермаркетов и уверяет, что экологичные винные бутылки появятся на прилавках уже в начале следующего года
Любопытно
,
Рынок
,
Технология
25 ноября | 12:11
Аргентина
Подлинность и Безопасность
В Национальном институте виноградарства Аргентины (INV) внедряют новый сертификационный код для бутылок вина, который поможет определить подлинность и безопасность вина
Вино и...
,
Технология
02 сентября | 11:04
Технология
Морская выдержка
Интересные идеи порой рождаются в силу острой необходимости. Так Пьеро Лугано (Piero Lugano), 63 лет от роду, бывший художник, ставший виноделом, еще в 1978 году открыл свой винный магазин в городке Chiavari на итальянской Ривьере
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
31 августа | 11:14
Технология
Мастерство невинтажных смесей
Одна из самых интересных и сложных обязанностей для виноделов Шампани – принятие решения о том, вина каких виноградников и винтажей смешать в данный конкретный год для своего невинтажного вина. Как сделать так, чтобы полученная смесь не отличалась по своим...
Вино и...
,
Технология
16 августа | 13:53
Технология
Слежка за виноградниками
Французские виноделы используют спутники и высокие технологии, чтобы «шпионить» за состоянием собственных виноградников. Новая технология позволяет получить невероятно детальные снимки, определить качество винограда и выбрать оптимальное время для сбора
Вино и...
,
Технология
11 августа | 18:09
Технология
Закодировать или Универсальный Идентификатор Вина
По словам Джеймса Майлса (James Miles), директора британской электронной биржи Liv-ex, повышение эффективности обмена данными между потребителями и представителями винного бизнеса – проблема, которая до сих пор не решена. В ближайшем будущем системе виноторговли...
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
28 июля | 15:49
Вино и…
Искусственный дегустатор
Насколько субъективны оценки вина человеком? Не лучше ли поручить оценку вин техническим устройствам? Но смогут ли когда-нибудь изобрести «дегустационную машину», которая заменит человека?
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
27 июля | 13:41
Вино и…
Невежественный Brut
Многие любители шампанского и игристых вин порой и не знают, что в их любимое вино добавляются значительные дозы сахара, прежде чем оно попадет к ним на стол. Когда и как это делается и какие игристые вина содержат меньше всего привнесенного сахара?
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
01 июля | 14:30
Австралия
Стеклянная пробка
Знаменитая австралийская винодельня Henschke производит целую линейку вин, но особенно знаменито их вино Hill of Grace, произведенное из сорта шираз с одного виноградника с дофиллоксерной лозой…
Вино и...
,
Исследование
,
Технология
16 мая | 15:47
Франция
Шампанское со льдом
Дом шампанских вин Moët et Chandon пополнил свою линейку новым продуктом - Moët et Chandon Ice Impérial. Отличительная особенность этого вина состоит в том, что оно предназначено для подачи и употребления со льдом
Бренд
,
Любопытно
,
Технология
12 мая | 10:49
Любопытно
Рислинг с бензином
Те, кому приходилось пробовать выдержанный Рислинг, возраст которого два года и более, возможно улавливали в его аромате что-то похожее на запах бензина
Вино и...
,
Сорт
,
Технология
11 мая | 10:40
Год
Порт винтажный
Объявление о производстве винтажного Порта происходит тогда, когда производитель считает, что вино этого года получилось исключительным. Статистика говорит о том, что это происходит примерно три раза за десятилетие
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
04 мая | 12:49
Технология
Винтажное? Миллезимное?
Один из знаменитейших и крупнейших производителей шампанских вин, Дом Moët & Chandon объявил, что урожай 2004 послужит для изготовления винтажного шампанского. Этот год станет следующим после предыдущего 2002 винтажного года. Что это значит?
Год
,
Обучение
,
Технология
28 апреля | 14:36
Португалия
Португальский нонконформизм
Смелая португальская винодельня выступила против сложившихся традиций и выбрала для своей продукции навинчивающую крышечку, вместо повсеместно используемой в Португалии корковой пробки
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
22 апреля | 13:45
Любопытно
На дне
Способ хранения и выдержки вина, который предложил словенский винодел Иван Симонич (Ivan Simonic), несмотря на экстравагантность нельзя назвать очень необычным. Тем не менее, у владельцев обширных погребов есть повод призадуматься…
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
18 апреля | 11:20
Технология
Заменит ли пластик стекло?
В альтернативной упаковке для вина нет ничего нового. Да и стеклянные бутылки сами по себе – относительно недавнее изобретение по сравнению с долгой историей виноделия
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
04 апреля | 10:35
Технология
Le vin plastique
Участники винодельческого кооператива Pepieux, что в районе Лангедок-Руссильон, с негодованием и ворчанием, но переходят на пластиковые бутылки для вина. Найдутся ли у них последователи в других винодельческих регионах мира?
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
04 апреля | 10:21
Технология
Идентификация Margaux
Известное хозяйство из Бордо Château Margaux внедрило новую систему идентификации своих вин. В попытке бороться с лавиной подделок наиболее известные производители вина идут на использование все новых технических новинок.
Вино и...
,
Любопытно
,
Технология
29 марта | 13:12
Технология
Концерт для вина с оркестром
Необычная идея австрийского изобретателя или винодельческий бред? Как бы то ни было, но последователей у этой новации в мире становится все больше, хотя нечто подобное случалось и раньше
Вино и...
,
Лайфстайл
,
Технология
09 марта | 12:57
Технология
Умные гаджеты
Винный критик Дан Бергер рассуждает о технологиях, которые меняют современный мир вина. В ресторане, на винодельне, в гостях у знакомых - мобильные технические устройства помогают в любой момент получить о вине достоверные сведения
Вино и...
,
Технология
04 марта | 15:47
Технология
Три слова
Компания Google продолжает удивлять. Недавно состоялся запуск новой программы под названием Google Ngrams. В чем ее особенность? При чем здесь вино?
Вино и...
,
Исследование
,
Технология
03 марта | 10:27
Технология
Мега Пурпурный
Концентрат виноградного сока и его использование – спорная тема в виноделии. Он довольно широко применяется, но виноделы не очень любят говорить об этом, поскольку со стороны это выглядит некоторым обманом потребителей
Вино и...
,
Технология
23 февраля | 11:03
Технология
Избавление от мигрени
Новый штамм дрожжей разработан в канадском Университете Британской Колумбии. Ученый из Ванкувера «убрал» из красного вина головную боль
На здоровье
,
Рынок
,
Технология
16 февраля | 16:16
Технология
Сканер жидкостей
Профессор химии Метью Огастин (Matthew Augustine) из калифорнийского университета UC Davis придумал способ проверять закрытые бутылки с вином без вскрытия
Вино и...
,
Технология
15 февраля | 11:56
Ценителю
Яблочно-молочное брожение или малолактическая ферментация
Малолактическая ферментация (МЛФ) – это перевод сильной (горькой) яблочной кислоты, которая естественным образом всегда присутствует в молодом вине, в более мягкую молочную, имеющую меньшую кислотность
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
10 февраля | 17:17
Новости
Органическая Франция
К 2013 одна треть участников Независимых виноградарей Франции перейдут к органическому виноделию
Старый Свет
,
Технология
27 января | 15:42
Технология
Фригидный виноград
Недостаток «сексуальных взаимоотношений» у сортов винного винограда приводит к его слабости
Вино и...
,
Исследование
,
Технология
27 января | 13:40
Технология
Бордо "за" бутылку
Виноделы Бордо поддерживают идею выпуска новой бутылки, изобретенной испанским шеф-поваром Мартином Берасатеги (Martin Berasategui)
Вино и...
,
Старый Свет
,
Технология
26 января | 14:54
Ценителю
Фильтрация или обнажение вина?
Одним из основных методов очистки вина от взвешенных частиц и суспензии является фильтрация. Процесс этот достаточно противоречивый и у разных специалистов отношение к нему неоднозначное
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
18 января | 23:54
Ценителю
Регулирование кислотности
Винодел имеет достаточно широкий арсенал методов для увеличения или уменьшения кислотности вина, однако лучшие результаты получаются, если собирать виноград с нужным уровнем кислотности
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
10 января | 14:30
Закрытые темы
Форма осадка
Мартин Берасатеги (Martin Berasategui), шеф-повар испанского ресторана Relais & Châteaux, уверен, что созданная им бутылка способна произвести революцию в потреблении вина, а блогер Элдер Ярроу (Alder Yarrow) называет ее бесполезным изобретением
Вино и...
,
Дебаты
,
Технология
09 января | 16:32
Технология
Мультивинтажное вино
Все началось в лаборатории американского винодельческого района Paso Robles, родины лучшего вина 2010 года по версии журнала Wine Spectator, где попытались объединить лучшие характеристики выдержанного и молодого вина
Вино и...
,
Новый Свет
,
Технология
17 декабря | 15:16
Рынок
Объем дуба
Еще 20 лет назад виноделы по всему миру измеряли уровень своего успеха числом новых дубовых бочек, которые имелись у них в винном подвале. Но времена меняются…
Вино и...
,
Технология
03 декабря | 12:14
Испания
Даешь дуба!
Новый рекорд установила испанская винодельня Bodegas Balbas при изготовлении своего вина Ribera del Duero Alitus Reserve 2003
Вино и...
,
Старый Свет
,
Технология
02 ноября | 16:34
Технология
Пилюля в бокале
Изобретен прибор для измерения антиоксидантов в вине, который можно использовать даже в домашних условиях
Вино и...
,
На здоровье
,
Технология
20 октября | 13:00
Америка
Зеленая винодельня
В США появилась винодельня, являющаяся частью научного-исследовательского комплекса при Калифорнийском университете в Дэвисе и Института вина и питания Роберта Мондави
Вино и...
,
Новый Свет
,
Технология
19 октября | 14:52
Техника
Пролить свет
На рынок выпущено устройство, которое наверняка придется по душе винным любителям из числа тех, кто любит посиделки в темноте
Вино и...
,
Лайфстайл
,
Технология
15 октября | 16:08
Технология
Содержит сульфиты!
Потребители часто обращают внимание на надпись, которая присутствует практически на всех винных этикетках: «Содержит сульфиты». Естественно, увидев такое предупреждение, человек невольно задумается, а не является ли это вино вредным для здоровья
Вино и...
,
На здоровье
,
Технология
05 октября | 16:46
Вино и…
Шато Манго
Исследователи из северной части Индии заявили, что разработали вино, сделанное из плодов манго, которое со временем, возможно, составит конкуренцию виноградному
Вино и...
,
Исследование
,
Технология
28 сентября | 17:25
Технология
Винные заправки
Вряд ли кого удивишь бочонками с вином или пивом в винных и прочих магазинах. Но вот «винные колонки» или «винные заправки», которые появились во Франции, это совсем другое
Вино и...
,
Старый Свет
,
Технология
15 сентября | 11:33
Испания
Испанский Icewine
Винодельческий регион Penedès впервые в испанской истории утвердил новый апелясьон DO Vino Dulce de Hielo или Vi Dolç del Fred, предусматривающий производство Icewine
Рынок
,
Старый Свет
,
Технология
26 июля | 12:03
Репортаж
Icewine из Испании
Если вы думаете, что ледяные вина производятся исключительно в странах с холодным климатом, то ошибаетесь. В Испании уже давно производят ледяное вино Gramona Vi de Gel с использованием искусственно замороженного винограда
Рынок
,
Старый Свет
,
Технология
26 июля | 11:56
Франция
Roederer меняет цвет
Известный производитель шампанских вин Louis Roederer в желании избежать вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, переходит на бутылки коричневого цвета. Забота о потребителях превыше всего
Рынок
,
Старый Свет
,
Технология
09 июля | 11:00
Былое
Вино под ногами
Одним из центральных процессов в технологической цепочке производства вина является прессование винограда. Как же давили виноград древние виноделы? Естественно, приспособлениями, которые всегда были у них с собой – собственными ногами
Вино и...
,
Лайфстайл
,
Технология
03 июля | 10:50
Технология
Виномашина
В некоторых магазинах штата Пенсильвания вино начали продавать в киосках-автоматах. Бездушные машины функционируют в соответствии с общим графиком реализации алкоголя в штате
Новый Свет
,
Рынок
,
Технология
28 июня | 10:47
Технология
Wine-in-bag
Только недавно мы сообщали о необычной упаковке для вина, используемой в Великобритании, и вот новое сообщение на эту тему. Кто сказал, что вино и майонез не сочетаются?
Рынок
,
Технология
24 июня | 14:39
Технология
Назад в будущее
Брожение и выдержка вин в глиняных амфорах находит все больше сторонников. В Италии это уже стало популярным трендом и к движению «амфористов» присоединяется все большее число виноделов
Старый Свет
,
Технология
15 июня | 08:27
Лайфстайл
Богатый Бокал
Хотели бы вы подержать в руках винный бокал обычного размера, но очень необычной цены - $3750 за штуку? Волнительно, а вдруг он упадет и ... даже cтрашно подумать, что может случиться
Лайфстайл
,
Технология
11 июня | 11:55
Технология
Отморозки с третьего
В Гонконге открылась первая винодельня. Оказывается и на этом маленьком пятачке земли можно найти кусочек незастроенной территории для виноградника
Место
,
Технология
01 июня | 07:48
Вино и…
Винная крепость
Может ли тонкое вино иметь крепость 14% алкоголя? А 15%? Влияет ли это на истинное качество вина и его восприятие? Что лучше на вкус: богатые, концентрированные или легкие, освежающие вина?
Лайфстайл
,
Рынок
,
Технология
21 апреля | 12:33
Лайфстайл
Bag-in-Bag
Помнится много лет назад, во время моей юности, для транспортировки вина и других алкогольных напитков нередко использовалась резиновая грелка с завинчивающимся пробкой горлышком
Вино и...
,
Лайфстайл
,
Технология
09 апреля | 13:48
Франция
Бордо, en primeur, биодинамика
На этой неделе в Бордо проходила большая дегустация вин en primeur нового урожая 2009. По мнению многих специалистов, этот год относится к одному из лучших за всю историю данного винодельческого района Франции
Рынок
,
Старый Свет
,
Технология
09 апреля | 13:06
Германия
Мост в никуда
WhyWhyWine уже рассказывал о проекте строительства нового шоссе и моста недалеко от немецкого города Берканстель. В деле столкновения интересов владельцев уникальных виноградников и властей появились новые подробности
Протест
,
Старый Свет
,
Технология
08 апреля | 13:08
Италия
Вино Цезаря
Известное сицилийское винодельческое хозяйство Planeta начала восстанавливать заброшенные виноградники в надежде воссоздать древнеримское вино
Лайфстайл
,
Старый Свет
,
Технология
06 апреля | 11:42
Америка
Бизнес на блогах
Социальные сети становятся все более лакомым кусочком для винодельческих хозяйств со всего мира. Они позволяют виноделам не только общаться напрямую с потребителями, но также способствуют продвижению и рекламе брендов
Новый Свет
,
Рынок
,
Технология
30 марта | 13:47
Технология
Дата дегоржажа
Дом шампанских вин Lanson начал указывать на бутылках со своим шампанским дату дегоржажа. Ввести подобную практику и других производителей игристых вин, призывают потребители и винные критики
Год
,
Старый Свет
,
Технология
29 марта | 21:36
Технология
Новая бутылка
В Шампани объявили о начале выпуска облегченных бутылок, что приведет к уменьшению вредных выбросов в атмосферу. К 2020 году их планируется уменьшить на 25%
Рынок
,
Старый Свет
,
Технология
19 марта | 13:48
Технология
Создатели вдов
Винный обозреватель журнала Wine Spectator Брюс Сандерсон рассказывает о том, как создается знаменитое шампанское Veuve Clicquot
Год
,
Старый Свет
,
Технология
19 марта | 10:35
Технология
Гранатовый, вишневый, кирпичный?
Какой цвет у красного вина? Вопрос не так прост, как это кажется на первый взгляд. Для многих профессионалов сочность цвета красного вина – серьезный бизнес
Вино и...
,
Лайфстайл
,
Технология
17 марта | 16:14
Начинающему
Красное и белое
Возможно, некоторые удивятся тому факту, что виноград имеет неокрашенный сок. Но самая красная (даже черная) ягода винограда содержит внутри себя сок, который имеет слегка сероватую окраску
Обучение
,
Технология
16 марта | 21:02
Технология
На пробу
Небольшие по размеру бутылочки с образцами вин должны поспособствовать продажам в интернете и ресторанах
Лайфстайл
,
Технология
11 марта | 18:56
Италия
Безалкогольное
Новое безалкогольное вино появилось на итальянских прилавках. По крепости его можно сравнить с обыкновенным кефиром, и таким образом итальянцы надеются бороться с алкоголизмом в стране
Рынок
,
Технология
09 марта | 10:41
Новый Свет
Раздень и выпей
Компания ZORK выпустила новую пробку для винных бутылок. По сравнению с винтовыми пробками и традиционными корковыми, она обладает рядом преимуществ
Новый Свет
,
Рынок
,
Технология
22 февраля | 12:03
Франция
Локомотив Вувре
Интересы виноделов и техногенной цивилизации не совпадают? Они не могут сосуществовать вместе и решение, которое устроило бы всех, не может быть найдено? Ответ не столь очевиден, поскольку есть примеры не только отрицательного, но положительного решения похожих...
Лайфстайл
,
Старый Свет
,
Технология
05 февраля | 14:23
Рынок
Кто продает больше всего вина в мире?
Через магазины этой сети только в Британии каждый год продается около 320 млн бутылок вина или каждая четвертая бутылка. Средняя цена бутылки вина у них составляет примерно 6,5 долларов, что ниже средней цены по стране в 6,80 долларов
Рынок
,
Старый Свет
,
Технология
03 февраля | 17:00
Ценителю
Вино, дуб и бочка
Подобно тому, как повар может добавлять пряности и специи для улучшения вкуса блюда, так и винодел использует дуб для регулировки вкуса, аромата и текстуры своих вин
Обучение
,
Технология
02 февраля | 16:13
Потребителю
Почему вино «сухое»?
Термин «сухое вино» особый. Он не может восприниматься буквально, поскольку вино является жидкостью. В этом смысле, понятие «сухой» является противоположным понятию «сладкий». Аналогичные понятия существуют и в других языках
Обучение
,
Технология
26 января | 16:20
Технология
Легкость пития
В розничной сети магазинов британской компании Tesco появились самые легкие винные бутылки. Что они из себя представляют и для чего они нужны?
Технология
20 января | 13:08
Начинающему
Как виноград становится вином
Как так получается, что из сладкого винограда вдруг получается сухое вино? Почему мы называем его «сухим» и почему именно виноград среди всех других ягод-овощей-фруктов является идеальным сырьем для производства вина?
Обучение
,
Технология
14 января | 19:55
Технология
Генератор дегустационных заметок
Каждому винному критику помимо, несомненно, приятного процесса – дегустации вин, приходится сталкиваться с менее приятной необходимостью – написанием дегустационных заметок
Лайфстайл
,
Технология
22 декабря | 15:33
Технология
Из бочки
Виноделы и продавцы вина ищут новые методы производства и реализации готового продукта. Одним из таких направлений считается использование «бочкового» вина
Новый Свет
,
Технология
27 ноября | 12:21
Технология
Осторожно, сульфиты!
Производители и виноделы уже много веков ищут способы защиты от порчи вина. Идеального средства не найдено, но обнаружены вещества, которые наиболее эффективны для борьбы с этой проблемой
На здоровье
,
Технология
24 ноября | 21:55
Технология
Дым и алкоголь
Производитель «виноградного сока для вина 21-го века», один из основателей компании Memstar из Мельбурна, считает, что повсеместное применение высоких технологий позволит исправить недостатки винограда. Но вот одобрят ли подобное борцы «за чистоту» вина?
Новый Свет
,
Технология
12 ноября | 11:27
Технология
Без отходов
Поскольку простым превращением винограда в вино уже мало кого удивишь, на винодельнях осваивают новую технологию – переработку отходов в топливо. Технологию уже применяет калифорнийская Napa Wine Company
Новый Свет
,
Технология
11 ноября | 23:57
Технология
И бутылки заговорили
Итальянский производитель Allegrini из Вальполичеллы начал выпускать винные бутылки, снабженные информационными аудиометками
Технология
16 октября | 13:54
Франция
Все дело в пузырьках
Много лет назад Жерар Лиже-Белер (Gérard Liger-Belair), студент одного из французских университетов, жарким летним днем по пути домой решил купить холодного пива
Старый Свет
,
Технология
12 октября | 01:07
Год
1862. Всеобщая пастеризация
В марте император Франции Луи-Наполеон пригласил знаменитого французского ученого Луи Пастера во дворец Тюильри, чтобы проконсультироваться с ним по особо серьезной проблеме
Былое
,
Год
,
Технология
05 октября | 12:58
Технология
Рекоркинг
Согласно греческой мифологии наивысшим искусством укупорки сосудов владел бог Гермес. Он единственный из жителей Олимпа умел закрыть сосуд так, чтобы жидкость из него не вытекала и не улетучивалась. От имени этого бога и образовалось такое понятие как...
Технология
21 сентября | 20:01
Опрос
Мы хотели бы узнать о Вашем отношении к современным грузинским винам...
Пробовал, буду покупать и советовать
Мне они не интересны
Пробовал, больше не хочу
Не пробовал, где купить?
Трудно сказать, не все однозначно
ответить
349
Домов шампанских вин существует на сегодняшний день в Шампани. Вместе они ежегодно генерируют доход, оцениваемый в сумму порядка 4,4 млрд евро
Новости
Место для лучших. Грузинских
Интернет-портал hvino.com запустил первый онлайн-каталог грузинского вина, предназначенный для международной аудитории покупателей, интересующихся грузинской продукцией, и предлагающий независимый рейтинг грузинских вин
Вино и...
,
Любопытно
,
Рейтинг
02 апреля | 10:06
Молдавия. Рождение бренда
На выставке ProWein 2014 состоялась официальная презентация-запуск Национального винного бренда Молдовы. Отныне все высококачественные вина страны могут маркироваться соответствующим логотипом, а продвижение вин Молдовы на внешних рынках будет происходить под...
Место
,
Новинка
,
Рынок
02 апреля | 09:39
Лучший сомелье. XIV
В финале XIV конкурса, проводимого ежегодно Российской Ассоциацией Сомелье (РАС), был определен «Лучший сомелье России»
Вино и...
,
Конкурс
,
Русское
02 апреля | 09:07
Московский салон Guía Peñín
23 апреля в Москве пройдет профессиональный винный салон Guía Peñín 2014, на котором винный критик Хосе Пеньин обещает лично представить свою подборку лучших вин Испании
Анонс
,
Дегустация
,
Русское
06 марта | 15:16
вино/час
Французский интернет-магазин La Feuille de Vigne, специализирующийся на продаже вин, подсчитал, какое количество времени придется работать людям из разных стран, чтобы приобрести бутылку вина
Исследование
,
Лайфстайл
,
Любопытно
05 марта | 20:09
14 сомелье?
В этом году право на титул «Лучшего сомелье России» получит еще один человек – финал ежегодного Российского конкурса сомелье пройдет 14 марта в Москве
Анонс
,
Вино и...
,
Русское
28 февраля | 17:50
Молдавский бренд
Молдавские виноделы намерены заняться продвижением своих вин на мировых рынках: 23 марта на выставке ProWein в Дюссельдорфе состоится официальная презентация национального бренда Wine of Moldova
Бренд
,
Новинка
,
Рынок
26 февраля | 15:02