войти
зарегистрироваться
13
декабря 2019
Важно:
Италия 2013. Хороший год
Низкоалкогольные новозеландские
Падение Первой группы
Урожай. Риоха 2013
вино/час
Новости
Лайфстайл
Фото
Чтиво
Колонки
Обучение
Видео
О проекте
Эноквиз
Статьи
Бутик
Вино и...
(+)
Вопрос
(+)
Год
(+)
Дегустация
(+)
Исследование
(+)
Колонка
(+)
Лайфстайл
(+)
Личность
(+)
Любопытно
(+)
Место
(+)
Новый Свет
(+)
Рейтинг
(+)
Рынок
(+)
Сорт
(+)
Старый Свет
(+)
Тест
(+)
Технология
(+)
Этикет
(+)
юмор
(+)
Главная
Тэги: Обучение
Тэги: Обучение
Ценителю
Элегантность
Элегантные люди нынче перевелись. Дело даже не в том, что их не существует, а в том, что слово это, на мой взгляд, практически исчезло из...
Вино и...
,
Дегустация
,
Обучение
20 ноября | 00:04
Критик
Великая Дилемма Декантации
Журналист и винный критик Мэт Крамер (Matt Kramer) пытается разрешить ее и одновременно задается вопросом: как может что-то простое стать таким...
Колонка
,
Личность
,
Обучение
10 октября | 21:21
Вопрос
Декантация и охлаждение
Известно, что некоторые особо танинные красные вина следует декантировать за час или более, прежде чем их подавать на стол. Это вроде бы...
Вино и...
,
Обучение
05 июня | 12:04
Обучение
Как сохранить открытое вино?
Что делать с отстатками вина, если бутылка уже открыта? Как без особых на то ухищрений и технических приспособлений продлить жизнь содержимого...
Вино и...
,
Любопытно
,
Обучение
03 мая | 17:27
Ценителю
Искусство вращения вина
Летти Тиг (Lettie Teague), винный обозреватель газеты The Wall Street Journal, решила разобраться в казалось бы таком обычном дегустационном приеме, как...
Вино и...
,
Любопытно
,
Обучение
03 мая | 16:53
Потребителю
Невежливость или добродетель?
Винный критик Мет Крамер размышляет над сложными вопросами, что правильно, а что ошибочно, и где проходят границы соблюдения или нарушения...
Вино и...
,
Обучение
,
Этикет
26 апреля | 15:39
Начинающему
Солнце и стили вина
Если бы все вина из одного и того же сорта винограда были бы одинаковыми на вкус, то тогда надо было бы знать только сорта. Но все не так просто и...
Вино и...
,
Место
,
Обучение
10 апреля | 16:04
Начинающему
Зоны выращивания винограда
Виноградная лоза – достаточно жизнестойкое растение. Она растет везде, где достаточно, но не слишком много, воды и солнечного света
Вино и...
,
Место
,
Обучение
26 марта | 23:09
Год
Винтаж или урожай
Большинство пищевых продуктов имеет дату, не позже которой этот продукт должен быть потреблен, так называемый «срок годности». Вино же несет на...
Вино и...
,
Год
,
Обучение
26 марта | 01:15
Потребителю
Красное и белое или цвет вина
Давайте представим такую ситуацию: какой-то человек пришел в какой-то из винных магазинов с намерением приобрести какую-то бутылку вина. Вполне...
Вино и...
,
Исследование
,
Обучение
16 марта | 15:27
Ценителю
Бордо Майкла Бродбента
Если говорить о винах Бордо, то сложно найти более эрудированного специалиста, чем британский эксперт Майкл Бродбент. Бордо он занимается почти...
Личность
,
Место
,
Обучение
13 марта | 11:49
Материалы
Таблица винтажей 2012. Версия журнала Wine Spectator
Таблицы винтажей подытоживают качество и характер вин для отдельных регионов в каждый конкретный год. Будучи достаточно общими по своей...
Год
,
Место
,
Обучение
,
Рынок
27 февраля | 17:39
Вопрос
Оптимальное потребление
Если винный специалист указал для какого-то вина «окно» оптимального его потребления, например, 2012 - 2018 годы, означает ли это, что данное вино...
Вино и...
,
Обучение
03 февраля | 14:25
Ценителю
Французская терминология
Франция не только законодательница моды в виноделии, родина многих лучших сортов винограда, но и место, где родилось множество винных терминов,...
Вино и...
,
Обучение
10 января | 16:29
Вопрос
Домашний купаж
Самостоятельное изготовление «коктейля» из готовых вин путем их смешения – это баловство и способ испортить вино или все-таки есть...
Вино и...
,
Любопытно
,
Обучение
21 октября | 15:37
Вино и…
Интерпретация баллов
Общепринятой шкалы оценки вин не существует - винные критики и эксперты не могут прийти к единому мнению и каждый пользуется той шкалой, к...
Вино и...
,
Обучение
,
Рейтинг
20 октября | 14:51
Потребителю
Cочетание вина и еды
Сразу скажем, что идеального правила на все случаи жизни нет и быть не может! Это не таблица умножения с заранее известным ответом. Слишком много...
Вино и...
,
Обучение
02 сентября | 13:41
Потребителю
Расширение винного кругозора
Вам нравится какое-то сортовое вино, например, Шардоне. Вы к нему привыкли. Двигаясь между полок винного отдела супермаркета, вас поражает...
Вино и...
,
Обучение
26 августа | 14:16
Ценителю
Хранение вина или как определить, что вино готово к употреблению?
Вино, как и любой пищевой продукт, подвержен изменениям во времени. Но в отличие от других продуктов, вино обладает способностью улучшаться со...
Вино и...
,
Обучение
22 августа | 11:31
Юмор
Правила дегустации на винодельне
Дегустация вина – мероприятие ответственное, требующее самого серьезного подхода. А уж если дегустация проходит на винодельне, то не только у...
Лайфстайл
,
Обучение
,
юмор
16 августа | 14:24
Тест
Винный этикет
Винный этикет – одна из важных составляющих не только мира вина, но и получения удовольствия от его потребления. Мы предлагаем вам пройти этот...
Вино и...
,
Обучение
,
Тест
11 августа | 20:40
Вопрос
Какие белые вина улучшаются в процессе выдержки, и какие из них пригодны для инвестиций?
Если говорить об инвестициях в вина с целью получения удовольствия, когда они станут выдержанными, то это в первую очередь Рислинги от лучших...
Вино и...
,
Вопрос
,
Обучение
10 августа | 14:38
Вопрос
Что общего и в чем разница между балансом вина и его структурой?
Понятия «баланс» и «структура» вина определенным образом частично совпадают или накладываются друг на друга, но это не одно и тоже. Понятие...
Дегустация
,
Обучение
28 июля | 13:39
Вино и…
Невежественный Brut
Многие любители шампанского и игристых вин порой и не знают, что в их любимое вино добавляются значительные дозы сахара, прежде чем оно попадет...
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
01 июля | 14:30
Вино и…
Хороший урожай
Давайте рассмотрим такой важный фактор, влияющий на качество вина, как урожайность. Каждый год в разных странах виноградная лоза рождает ягоды,...
Вино и...
,
Год
,
Обучение
20 июня | 16:23
Ценителю
Тьфу-тонкости или сплевывание вина
Те, кому приходилось видеть как проходят винные дегустации, наверняка обратили внимание на одну процедуру, которая вызывает оторопь и...
Вино и...
,
Любопытно
,
Обучение
16 июня | 15:23
Вопрос
В каком положении лучше хранить бутылки с вином?
Известно, что если бутылки с вином положены на длительное хранение, например, на 1-2 года и более, то их желательно держать в горизонтальном...
Вино и...
,
Вопрос
,
Обучение
13 мая | 11:29
Юмор
Шкалы-баллы
Хью Джонсон и Роберт Паркер – друзья-товарищи, враги или просто два винных специалиста, которым совпало жить в одно время и заниматься одним...
Любопытно
,
Обучение
,
юмор
12 мая | 11:24
Год
Порт винтажный
Объявление о производстве винтажного Порта происходит тогда, когда производитель считает, что вино этого года получилось исключительным....
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
04 мая | 12:49
Технология
Винтажное? Миллезимное?
Один из знаменитейших и крупнейших производителей шампанских вин, Дом Moët & Chandon объявил, что урожай 2004 послужит для изготовления винтажного...
Год
,
Обучение
,
Технология
28 апреля | 14:36
Потребителю
Оценка вин. Балльные системы
На полках магазинов представлены десятки, если не сотни тысяч вин. Как разобраться в них, как узнать какое вино лучше и насколько лучше? У...
Вино и...
,
Дегустация
,
Обучение
22 апреля | 13:19
Вопрос
Какой порядок предпочтительнее при проведении вертикальных дегустаций: от старых вин к более молодым, или наоборот?
Вертикальная дегустация - это когда тестируются образцы вин одного хозяйства, но урожаев разных лет
Дегустация
,
Обучение
11 апреля | 13:11
Вино и…
Еn primeur
Весной, в конце марта - начале апреля в Бордо съежаются винные эксперты, торговцы, критики, журналисты и частные инвесторы буквально со всего...
Вино и...
,
Обучение
,
Рынок
04 апреля | 11:04
Вино и…
Пробка с плесенью
Если вы сняли капсулу с горлышка бутылки вина и обнаружили на пробке под ней следы плесени, то это еще не значит, что вино испорчено. Не стоит...
Вино и...
,
Обучение
31 марта | 11:58
Вопрос
Сколько вино должно «подышать» после открытия бутылки?
Понятие «подышать» означает, что вино должно находиться в контакте с кислородом, аэрироваться. Начало этого процесса совпадает с вытаскиванием...
Вино и...
,
Вопрос
,
Обучение
24 марта | 11:49
Вопрос
Как и чем ополаскивать бокал в процессе дегустации вин?
Вы пришли на большую винную дегустацию со своим бокалом. Во время нее вам придется перепробовать большое количество разных вин. Что делать с...
Вино и...
,
Вопрос
,
Обучение
22 марта | 15:29
Вопрос
Какие факторы определяют уровень содержания алкоголя в готовом вине?
Основной фактор – это концентрация сахаров в виноградном соке. Чем их уровень выше, тем крепче получится вино
Вино и...
,
Вопрос
,
Обучение
22 марта | 15:13
Вопрос
Есть ли сахар в сладком вине?
Нет, в смысле обычного столового сахара, который употребляется, например, когда вы пьете чай или кофе. Этот сахар называется сахарозой и...
Вино и...
,
Вопрос
,
Обучение
22 марта | 15:08
Потребителю
Температура подачи вина
Температура, при которой подается вино, оказывает огромное влияние на то, как мы ощущаем его аромат и вкус. Различные стили вин должны...
Вино и...
,
Обучение
11 марта | 15:48
Вино и…
Терруар или ощущение места
Когда говорят об отличиях между Старым и Новым Светом, то начинать надо с того, что во французском языке нет слова «винодел», а в английском –...
Вино и...
,
Место
,
Обучение
03 марта | 18:17
Франция
Шато – отражение сути вина или удачный маркетинговый ход?
В названии многих и, кстати, не только бордоских вин часто встречается слово «шато» (château). «Шато» – это французский термин, означающий поместье,...
Вино и...
,
Место
,
Обучение
22 февраля | 15:18
Критик
Миф о выдержке
Винный критик Дан Бергер (Dan Berger) развенчивает заблуждения о потенциале выдержки красных вин
Вино и...
,
Колонка
,
Обучение
10 февраля | 18:36
Ценителю
Яблочно-молочное брожение или малолактическая ферментация
Малолактическая ферментация (МЛФ) – это перевод сильной (горькой) яблочной кислоты, которая естественным образом всегда присутствует в молодом...
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
10 февраля | 17:17
Ценителю
Фильтрация или обнажение вина?
Одним из основных методов очистки вина от взвешенных частиц и суспензии является фильтрация. Процесс этот достаточно противоречивый и у разных...
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
18 января | 23:54
Ценителю
Регулирование кислотности
Винодел имеет достаточно широкий арсенал методов для увеличения или уменьшения кислотности вина, однако лучшие результаты получаются, если...
Вино и...
,
Обучение
,
Технология
10 января | 14:30
Потребителю
Вино в массы
Многие мировые винные бренды производят свою продукцию в огромных количествах. Эти вина привлекают потребителей своей низкой ценой, но не...
Обучение
,
Рынок
29 ноября | 17:28
Начинающему
Новосветский стиль
Что подразумевают под понятиями «Новый Свет» и «Старый Свет» в мире вина? Что подразумевают, когда говорят о стиле вин Нового Света и чем эти...
Новый Свет
,
Обучение
,
Старый Свет
13 ноября | 16:17
Начинающему
Танины
Танины – компонент, ассоциируемый прежде всего с красными винами. Танины часто получают не лучшие характеристики, поскольку мы часто замечаем...
Вино и...
,
Обучение
06 июля | 10:36
Вино и…
Уважаемые знатоки
Многие из тех, кто интересуется вином, наверняка обращали внимание, что после имени отдельных специалистов, критиков, экспертов или...
Вино и...
,
Обучение
,
Старый Свет
01 июля | 07:59
Потребителю
Бургундская классификация
Бургундские виноградники создают замысловатую мозаику из небольших участков виноградников, сильно отличающихся друг от друга по типам почв,...
Место
,
Обучение
,
Старый Свет
15 июня | 07:48
Рынок
Второе вино
Известно, что практически все лучшие хозяйства Бордо производят «вторые», а некоторые даже «третьи» вина. Чем это вызвано и почему сообщения о...
Год
,
Обучение
,
Рынок
,
Старый Свет
26 апреля | 11:48
Потребителю
Как оценить «тело» вина?
«Тело» вина – одна из основных характеристик, когда дело доходит до дегустации и характеристик стиля вина. «Тело» играет основную роль в...
Обучение
,
Сорт
20 апреля | 15:05
Начинающему
Кислотность вина
Майкл Вейс уверен в том, что кислотность – одна из главных особенностей и характеристик вина. Кислоты, находящиеся в нем, придают этому напитку...
Вино и...
,
Обучение
13 апреля | 15:20
Начинающему
Сравнительные дегустации и их полезный опыт
Человек склонен искать способы совместить приятное с полезным. Дегустация вина – занятие всегда приятное. Еще приятнее дегустировать вина в...
Дегустация
,
Обучение
24 марта | 15:05
Начинающему
Красное и белое
Возможно, некоторые удивятся тому факту, что виноград имеет неокрашенный сок. Но самая красная (даже черная) ягода винограда содержит внутри...
Обучение
,
Технология
16 марта | 21:02
Потребителю
Бокалы к бою!
Один из самых знаменитых винных критиков и популяризаторов вина, англичанин Оз Кларк, как-то заметил, что для вина главное – настроение
Вино и...
,
Обучение
11 марта | 12:44
Начинающему
Руководство по потреблению вина
Довольно часто новички задают множество самых разнообразных вопросов, ответы на которые вроде бы очевидны. Высоколобые профессионалы и...
Обучение
15 февраля | 12:35
Ценителю
Вино, дуб и бочка
Подобно тому, как повар может добавлять пряности и специи для улучшения вкуса блюда, так и винодел использует дуб для регулировки вкуса, аромата...
Обучение
,
Технология
02 февраля | 16:13
Потребителю
Почему вино «сухое»?
Термин «сухое вино» особый. Он не может восприниматься буквально, поскольку вино является жидкостью. В этом смысле, понятие «сухой» является...
Обучение
,
Технология
26 января | 16:20
Начинающему
Виноградные сорта
Человек начинает сталкиваться с виноградом с раннего детства, но поначалу он имеет дело только со столовыми сортами, которые употребляет в еду....
Обучение
,
Сорт
22 января | 19:22
Начинающему
Как виноград становится вином
Как так получается, что из сладкого винограда вдруг получается сухое вино? Почему мы называем его «сухим» и почему именно виноград среди всех...
Обучение
,
Технология
14 января | 19:55
Потребителю
10 вопросов про шампанское и игристое вино
Чем шампанское отличается от игристого, можно ли определить год урожая или когда было выпущено вино, если на нем нет никакой информации, почему...
Вино и...
,
Обучение
07 декабря | 18:02
Начинающему
Оценка
После того, как вы оценили вид вина, вдохнули его букет и попробовали его на вкус, вы готовы вынести свой вердикт. Однокомпонентное ли оно и легко...
Обучение
14 октября | 14:23
Потребителю
Анатомия вкуса
На протяжении жизни мы пробуем тысячи и десятки тысяч самых разных блюд со всевозможными вкусами. У нас есть любимые блюда, есть блюда которые...
Обучение
11 октября | 22:16
Начинающему
Сплевывание
Может быть не самая эстетичная часть винной дегустации является обязательной, если ваша цель – сохранность рассудка и беспристрастная оценка...
Обучение
30 сентября | 19:18
Начинающему
Вкус
По сравнению с цветом и запахом, которые дарят нам наслаждение от вина еще до того, как мы его попробуем, вкус играет самую главную роль в его...
Обучение
30 сентября | 17:39
Начинающему
Запах
Восприятие запаха и восприятие вкуса тесно переплетены между собой, они не могут существовать друг без друга. Поэтому ваш нос способен...
Обучение
30 сентября | 17:17
Начинающему
Цвет
Стоит только посмотреть на тарелку, полную изысканных деликатесов, как у вас сразу же проснется аппетит. То же самое можно сказать и про вино....
Обучение
30 сентября | 16:28
Опрос
Мы хотели бы узнать о Вашем отношении к современным грузинским винам...
Пробовал, буду покупать и советовать
Мне они не интересны
Пробовал, больше не хочу
Не пробовал, где купить?
Трудно сказать, не все однозначно
ответить
349
Домов шампанских вин существует на сегодняшний день в Шампани. Вместе они ежегодно генерируют доход, оцениваемый в сумму порядка 4,4 млрд евро
Новости
Место для лучших. Грузинских
Интернет-портал hvino.com запустил первый онлайн-каталог грузинского вина, предназначенный для международной аудитории покупателей,...
Вино и...
,
Любопытно
,
Рейтинг
02 апреля | 10:06
Молдавия. Рождение бренда
На выставке ProWein 2014 состоялась официальная презентация-запуск Национального винного бренда Молдовы. Отныне все высококачественные вина страны...
Место
,
Новинка
,
Рынок
02 апреля | 09:39
Лучший сомелье. XIV
В финале XIV конкурса, проводимого ежегодно Российской Ассоциацией Сомелье (РАС), был определен «Лучший сомелье России»
Вино и...
,
Конкурс
,
Русское
02 апреля | 09:07
Московский салон Guía Peñín
23 апреля в Москве пройдет профессиональный винный салон Guía Peñín 2014, на котором винный критик Хосе Пеньин обещает лично представить свою...
Анонс
,
Дегустация
,
Русское
06 марта | 15:16
вино/час
Французский интернет-магазин La Feuille de Vigne, специализирующийся на продаже вин, подсчитал, какое количество времени придется работать людям из...
Исследование
,
Лайфстайл
,
Любопытно
05 марта | 20:09
14 сомелье?
В этом году право на титул «Лучшего сомелье России» получит еще один человек – финал ежегодного Российского конкурса сомелье пройдет 14 марта в...
Анонс
,
Вино и...
,
Русское
28 февраля | 17:50
Молдавский бренд
Молдавские виноделы намерены заняться продвижением своих вин на мировых рынках: 23 марта на выставке ProWein в Дюссельдорфе состоится официальная...
Бренд
,
Новинка
,
Рынок
26 февраля | 15:02