Бокальчик Марго

Французские и британские рестораны в срочном порядке устанавливают специальное оборудование, которое дает возможность посетителям ресторанов приобретать лучшие вина по бокалам

В последнее время дела у ресторанов, чьи винные карты пестрят названиями топовых вин, идут не ахти. И так высокие цены, да еще и с огромной ресторанной наценкой отпугивают многих клиентов, которые не готовы выкладывать баснословные суммы за бутылку вина. Да, именно за бутылку, поскольку за исключением нескольких «экспериментальных» мест (см. материал «Доза Бордо») на земле вы нигде не сможете купить бокал, например, Château Margaux. В лучшем случае вам могут предложить бутылку 0, 375 л, но не все производители поддерживают подобный формат, к тому же иногда хочется ограничиться одним бокалом.

Часто подобные условия просто отпугивают клиентов, которые либо переключаются на другие спиртные напитки, либо вообще отказываются от алкоголя. Джайлс Кук (Giles Cooke MW), директор по маркетингу компании Alliance Wine, считает, что предложение вина по бокалам в ресторанах, создаст больше возможностей для продажи вин, в том числе и лучших.

«Мы должны быть более креативными и все время искать и предлагать новые эффективные способы. Продажа вина по бокалам - один из них. Может быть поначалу это кажется не столь интересным, как продажа сразу бутылки вина, но в долгосрочной перспективе, он оправдывает себя. Оправдывает себя тем более, если речь идет о лучших и очень дорогих винах, ведь вы позволяете своим клиентам попробовать то, что для них ранее было недоступно».

Чуть ранее британский ресторан Soho стал первым в стране, где предлагают по бокалам Château d'Yquem. Совладелец ресторана Леонид Шутов приобрел 672 бутылки знаменитого вина прямо в шато, и это оказалось весьма удачным вложением капитала.

«Очень немногие люди готовы купить и выпить за ужином сразу бутылку десертного вина, в то время как бокал для них является не только желанным, но и обходится гораздо дешевле».

Бум продаж вина по бокалам вынуждает рестораны пересматривать свое отношение к способам реализации вина. Рестораны, которые обладают необходимым оборудованием для продажи вина по бокалам, довольно успешно продвигают идею того, что теперь можно позволить себе экспериментировать, чтобы найти свои любимые вина, или заказать бокал какого-то действительно особенного и великого вина.

По мнению специалистов, рестораны, ориентированные на продажу вина по бокалам, несомненно создают определенный тренд. И дело не только в том, что все это позволяет стимулировать продажи вина и увеличивать обороты, но и в том, что это, в общем-то, неплохая новость для потребителя.

Материалы по теме:

Доза Бордо

• Вино и...,
• Рынок

Оценить: (4)

• Текущая оценка 4 из 5
• Оценить на 1 !
• Оценить на 2 !
• Оценить на 3 !
• Оценить на 4 !
• Оценить на 5 !

Автор: Роман Носов

• RSS
• Twitter
• Facebook
• Мой Мир

• Livejournal
• Я.ру
• Liveinternet

<div style="color:#61615F; text-align:left; margin:20px 0; font:0.74em normal Georgia,Georgia,serif; width:500px;"> <div style="border: 1px solid rgb(211, 211, 211); padding: 12px 15px; position: relative; background: none repeat scroll 0% 0% rgb(255, 255, 255) ! important; -moz-border-radius: 20px 20px 20px 20px; -moz-box-shadow: 5px 5px 5px rgb(221, 221, 221);"> <div style="width: 100%; overflow: hidden; position: relative;"><a style="float: none;" href="http://whywhywine.ru/novosti/rynok/-/bokalchik-margo" target="_blank"> <img height="83" width="120" style="border: 0px none; float: left; margin: 0px 15px 5px 0px; padding: 0pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 14px;" alt="Бокальчик Марго" src="http://whywhywine.com/media/news/thumbnail/small_wine_brit.jpg"></a><p style="margin: 0pt; padding: 0pt;"> <a style="color: rgb(0, 0, 0) ! important; text-decoration: none; border: 0px none; float: none;" href="http://whywhywine.ru/novosti/rynok/-/bokalchik-margo" target="_blank"> <strong style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold;">Бокальчик Марго</strong></a></p> <p style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0pt; padding: 0pt;"><span style="color: #8D3855;">13:19</span>  <span style="color: #8D3855 ! important; padding-right: 7px;">15/08/2011</span>   Французские и британские рестораны в срочном порядке устанавливают специальное оборудование, которое дает возможность посетителям ресторанов приобретать лучшие вина по бокалам  <a title="Бокальчик Марго" href="http://whywhywine.ru/novosti/rynok/-/bokalchik-margo" style="color: #8D3855 ! important; padding: 0pt 0pt 0pt 10px; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">>></a></p></div><div style="position: relative; clear: both; margin: 6px 0pt 0pt; font-family: Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px;"><a title="WhyWhyWine. Главные новости о вине." href="http://whywhywine.com/" style="color: #8D3855 ! important; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.</a></div></div></div>

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

Бокальчик Марго

13:19  15/08/2011   Французские и британские рестораны в срочном порядке устанавливают специальное оборудование, которое дает возможность посетителям ресторанов приобретать лучшие вина по бокалам  >>

Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.