На второе...

Знаменитое бордоское хозяйство Leoville Las Cases, относящееся ко Второй группе хозяйств, согласно Классификации вин Бордо 1855 года, выпускает «второе вино» под названием «Le Petit Lion du Marquis de Las Cases»

Известно, что практически все лучшие хозяйства Бордо производят «вторые», а некоторые даже «третьи» вина. Откуда появилась эта практика?

Дженсис Робинсон указывает на то, что феномен «вторых вин» впервые появился в Бордо в XVIII веке. Урожаи из года в год не отличались постоянством ни по количеству, ни по качеству, поэтому в основу концепции «вторых вин» был положен принцип: отборный виноград идет на производство первых вин (grand vin), а оставшееся сырье хорошего качества - на производство вторых (second vin). Затем эта тенденция была возрождена уже в XX столетии в шато Лафит, но существенного коммерческого развития не получил вплоть до 1980-х, когда возрастающая конкуренция, увеличившиеся объемы производства и строгая регламентация процесса виноделия в Бордо, заставили более тщательно отбирать виноград для создания основных вин хозяйств. После получения этих вин, а на их производство уходит 30-50% урожая, встал вопрос, как использовать оставшиеся виноматериалы. Эти 50-70% представляют собой вина, полученные с более молодой лозы или с той части виноградника, где не произошло оптимального вызревания винограда и не был достигнут насыщенный плодовый вкус. Они и идут на «вторые» вина.

Если основное вино, grand vin, лучше отражает терруар и характер конкретного года, то второе вино, как правило, менее концентрированное, но в то же время отвечает стилю данного хозяйства. Для «второго вина» каких-либо регламентаций не устанавливается и классификации не существует - хозяйства сами решают, какое сырье использовать для его изготовления. На этикетках вторых вин как правило не присутствует слово «шато». На такие вина всегда есть покупатели, которые не могут позволить себе основное вино хозяйства, но хотят составить собственное представление о винах данного шато. Вторые вина в основном продаются по цене, составляющей 30-60% от стоимости основного вина, а иногда и в разы меньше, к тому же вторые вина поступают в продажу раньше своих «старших братьев».

В особо неблагоприятные годы некоторые хозяйства вообще не производят своего основного вина, а только второе. Существует неписанное правило: второе вино плохого года (когда делается и первое вино) редко бывает заметно высокого качества. Происходит это потому, что в плохой урожай серьезный винодел пытается создать стоящее первое вино из нелучшего исходного сырья, поэтому в такой год то, что остается для второго вина, может не иметь достаточного уровня качества и комплексности. А вот в хороший год второе вино у качественного производителя всегда будет представлять отличное соотношение цена/качество. Оно в этом случае может быть хорошо сбалансированным, «дружественным» на вкус и отличным для раннего потребления.

У концепции «вторых вин» сразу нашлись как ярые сторонники, так и скептически настроенные противники. Одни считали, что второе вино - это удачный маркетинговый ход, поскольку винодел получает отличную возможность продавать большее количество вина, в названии которого используется имя известного бордоского замка. Другие настаивали, что идея «вторых вин» способствует улучшению качества основного вина и дает возможность потребителю приобретать вина именитых производителей по довольно приемлемой цене. Наверное, обе стороны здесь по-своему правы.

Первый выпуск нового «второго вина» вина шато Léoville Las Cases - Le Petit Lion du Marquis de Las Cases - представляет урожай 2007 года и будет продаваться по цене €16,20 за бутылку. Это вино произведено из винограда, взятого с молодых лоз с обоих виноградников хозяйства, и оно будет готово к употреблению уже в своем раннем возрасте. Сортовой состав: 85% мерло и 15% каберне совиньон. Объем производства - 2000 ящиков (24 тысячи бутылок) в год.

Сейчас хозяйство производит два вина: основное, grand vin, Leoville Las Cases и second vin - Clos du Marquis. Правда из сообщения не понятно, новое вино будет еще одним вторым или Clos du Marquis прекратит свое существование.

Интересные факты:

Самые знаменитые вторые вина: из шато Latour - Les Forts de Latour, из шато Мargaux - Pavillon Rouge и из вышеуказанного шато Léoville Las Cases - Clos du Marquis. Для справки, знаменитый нынче бренд Mouton Cadet начинал свою жизнь как второе вино шато Мутон Ротшильд.

Ниже, в таблице, в качестве примера показано соотношение показателей первого и второго вина хозяйства Léoville Las Cases, взятых из базы данных журнала Wine Spectator

Второе вино хозяйства урожая 2000 года даже заняло 14-е место в списке 100 лучших вин по итогам 2003 года по версии этого журнала. В том же списке первое вино оказалось на пятом месте. Это довольно редкий случай для списков «100 лучших вин», когда в один год и первое и второе вино одного шато оказываются в нем одновременно.

• Место,
• Рынок,
• Старый Свет

Оценить: (0)

• Текущая оценка 0 из 5
• Оценить на 1 !
• Оценить на 2 !
• Оценить на 3 !
• Оценить на 4 !
• Оценить на 5 !

Автор: Михаил Бабинский

• RSS
• Twitter
• Facebook
• Мой Мир

• Livejournal
• Я.ру
• Liveinternet

<div style="color:#61615F; text-align:left; margin:20px 0; font:0.74em normal Georgia,Georgia,serif; width:500px;"> <div style="border: 1px solid rgb(211, 211, 211); padding: 12px 15px; position: relative; background: none repeat scroll 0% 0% rgb(255, 255, 255) ! important; -moz-border-radius: 20px 20px 20px 20px; -moz-box-shadow: 5px 5px 5px rgb(221, 221, 221);"> <div style="width: 100%; overflow: hidden; position: relative;"><a style="float: none;" href="http://whywhywine.ru/novosti/staryj-svet/franciya/-/na-vtoroe" target="_blank"> <img height="83" width="120" style="border: 0px none; float: left; margin: 0px 15px 5px 0px; padding: 0pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 14px;" alt="На второе..." src="http://whywhywine.com/media/news/thumbnail/small_las_cases.jpg"></a><p style="margin: 0pt; padding: 0pt;"> <a style="color: rgb(0, 0, 0) ! important; text-decoration: none; border: 0px none; float: none;" href="http://whywhywine.ru/novosti/staryj-svet/franciya/-/na-vtoroe" target="_blank"> <strong style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold;">На второе...</strong></a></p> <p style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0pt; padding: 0pt;"><span style="color: #8D3855;">12:49</span>  <span style="color: #8D3855 ! important; padding-right: 7px;">26/03/2010</span>   Знаменитое бордоское хозяйство Leoville Las Cases, относящееся ко Второй группе хозяйств, согласно Классификации вин Бордо 1855 года, выпускает «второе вино» под названием «Le Petit Lion du Marquis de Las Cases»  <a title="На второе..." href="http://whywhywine.ru/novosti/staryj-svet/franciya/-/na-vtoroe" style="color: #8D3855 ! important; padding: 0pt 0pt 0pt 10px; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">>></a></p></div><div style="position: relative; clear: both; margin: 6px 0pt 0pt; font-family: Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px;"><a title="WhyWhyWine. Главные новости о вине." href="http://whywhywine.com/" style="color: #8D3855 ! important; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.</a></div></div></div>

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

На второе...

12:49  26/03/2010   Знаменитое бордоское хозяйство Leoville Las Cases, относящееся ко Второй группе хозяйств, согласно Классификации вин Бордо 1855 года, выпускает «второе вино» под названием «Le Petit Lion du Marquis de Las Cases»  >>

Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.