Дозы и полифенолы

Large_red-wine_health

Известно, что красное вино благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Но что этому способствует – алкоголь или что-то еще? Два последних исследования также получили разные результаты относительно источника положительного воздействия вина на сердце человека

 

Одни из самых продолжительных и жарких дебатов в медицине - благотворное влияние регулярного умеренного потребления красного вина на сердечно-сосудистую систему человека. При этом до сих пор остается неразрешенным вопрос, что собственно является источником этого полезного воздействия - алкоголь сам по себе или другие компоненты красного вина? Результаты последних исследований также не смогли поставить точку. Первое исследование было проведено в Католическом университете города Campobasso в Италии, и его результаты опубликованы в Journal of the American College of Cardiology. Наблюдались 16351 человек из восьми стран, которые ранее имели сердечный приступ или какие-либо еще серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы. Было обнаружено, что потребление 1-2 порций алкоголя в день уменьшает на 20% риск повторного приступа в сравнении с теми, кто вообще не пил или, наоборот, пил чрезмерно много (В исследовании, правда, не сообщается, что кроется за словосочетанием «порция алкоголя». Если исходить из того, что обычно крепость вина составляет 12%, а одной порцией в западных странах считается 4 жидких унции или 120 г вина, то это количество вина содержит 14,4 г алкоголя). Как подчеркивается в публикации, важно не только умеренное потребление, но и регулярное.

«Умеренное потребление в течение недели само по себе является положительным фактором, но если недельную норму выпивать за пару дней - это определенно вредно», - говорит один из авторов исследования, добавляя, что именно умеренное потребление алкоголя вне зависимости от других компонентов, как например полифенолы, может предупредить повторный сердечный приступ.

Согласно другому исследованию, проведенному в университете английского города Surrey и опубликованному в Journal of Human Nutrition and Dietetics, источником положительного влияния вина на сердце и сосуды является не столько алкоголь, сколько содержащиеся в вине полифенолы (их также называют антиокислителями, и они присутствуют в красном вине в значительных количествах). Пациентам во время обеда давали имитацию вина - алкоголь, смешанный с соком красных сортов винограда, крепость которого была на уровне 12%, просто воду или просто красный виноградный сок. Затем замерялись показатели движения крови по артериям человека. Вывод, сделанный исследователями этой группы, - наибольший эффект давали ингредиенты, содержащиеся в виноградном соке. «Неалкогольные компоненты, присутствующие в алкогольном напитке, имеют максимальный положительный потенциал влияния на кровеносные сосуды», - подытожил руководитель данного исследования.

В обоих случаях подчеркивается, что данные результаты не стоит истолковывать как приглашение к началу потребления алкогольных напитков. Исследования имели дело с ранее пострадавшими от приступов людьми, поэтому эти данные также не стоит переносить на все здоровое население.

Что же на самом деле улучшает проток крови по системе сосудов в человеческом теле: алкоголь, полифенолы или оба фактора? Пока полной ясности в этом вопросе нет.

Казалось бы, ну какая разница, что помогает, главное - положительный эффект. Но разница в том, что если тому причиной исключительно алкоголь, то пользу способно принести не только умеренное потребление вина, но и любого другого алкогольного напитка. Вопрос лишь в дозе. А вот если положительный эффект достигается только за счет полифенолов, то красное вино как напиток, содержащий их наибольшее количество, выходит на первое место. Потребление всего остального алкоголя для поддержания сердечно-сосудистой системы не дает заметного эффекта. Если же здесь имеет место влияние обоих факторов, ну тогда у людей есть широкий диапазон выбора - что пить и сколько.

 


Автор: Михаил Бабинский

  • Livejournal
  • Я.ру
  • Liveinternet

Код для блога:

Как это будет выглядеть »


Комментарии


Только авторизованные пользователи данного сайта могут оставлять свои комментарии.

Если Вы хотите добавить комментарий, то Вам нужно ВОЙТИ используя Ваш логин и пароль.
Если у Вас нет логина и пароля, то для их получения Вам необходимо ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ на этом сайте.