Винные спа

Объединение винотерапии и традиционного спа произошло не так давно – всего 10 лет назад. Впрочем, за это недолгое время так называемые «винные спа» успели прижиться и занять свою нишу во многих странах Европы, Южной Африки и Южной Америки

 

Идея использовать различные продукты виноградарства и виноделия на рынке спа-услуг оказалась довольно удачной. И тому есть несколько причин. Во-первых, успех связывают с общим ростом интереса к спа. Экзотические виды массажа, обертывания, различные масла и экстракты, использование натуральных и экологически чистых продуктов, - все это в последнее время весьма популярно, и виноград и вино отлично отвечают этим критериям.

Во-вторых, в мире довольно много винодельческих стран, где развит или постепенно набирает обороты винный туризм, и предложить своим гостям что-то особенное - мечта многих владельцев подобных заведений. Представьте, что помимо ознакомительной дегустации и возможности на месте приобрести вино и перекусить, чем уже мало кого удивишь, можно остаться на несколько часов (а может и дней) и, в спокойной атмосфере, любуясь видами виноградников, посвятить их приятным и полезным расслабляющим процедурам, имеющим самое непосредственное отношение к вину.

В-третьих, это экономически выгодный бизнес. Огромное количество виноградарей и винодельческих хозяйств готовы довольно дешево предоставлять как виноград, так и отходы производства, которые используются впоследствии в различных косметических линиях и винных спа. А еще не надо забывать о категории людей, увлеченных вином и всем, что с ним связано, а также огромном количестве исследований, согласно которым виноград и вино полезны для здоровья. Естественно, все это сказывается на том, что винные спа становятся все более востребованы в разных странах, в особенности в США и Канаде в последнее время.

«Винные спа подняли индустрию косметических услуг на новый уровень», - считает Терри Флиман-Хардвик (Terri Fleeman-Hardwick), редактор журнала Spa World. - «Люди всегда ищут что-то новое, а такие спа предлагают посетителям нечто большее, чем просто скраб из виноградных косточек».

Надо сказать, что идея использовать вино и виноград в оздоровительных целях не нова. Еще в древние времена люди оценили противомикробные свойства вина и использовали его для лечения кожных травм и заболеваний. Например, древнегреческие воины промывали свои раны вином для дезинфекции, а мазь из смеси вина, мирры, семян льна, меда и оливкового масла являлась лекарством от отеков. Клеопатра принимала целебные ванны с добавлением вина для увлажнения кожи тела, а в XVII веке европейские красавицы наносили на лицо винную маску для улучшения цвета лица.

Доказано, что виноград содержит натуральные антиоксиданты - полифенолы, которые имеют эксфолиационные, детоксирующие и снимающие различные воспаления свойства. Более того, они способны смягчать и восстанавливать поврежденную кожу. Около 60% полифенолов находятся в виноградных косточках, 30% - в кожице винограда и 10% - в мякоти.

Ресвератрол, который содержится в виноградной кожице, является одним из видов полифенолов. Интересно, что красные сорта винограда содержат значительно больше ресвератрола, чем белые. Однако все без исключения виноградные косточки обладают омолаживающими свойствами, которые борются с повреждениями соединений в коже - свободными радикалами.

Несмотря на долгую историю, современная концепция винотерапии была создана Матильдой Томас (Mathilde Thomas) и ее мужем Бертраном Томас (Bertrand Thomas) не так давно. Эта пара заметила мощное воздействие виноградных косточек и кожицы винограда на кожу человека. В 1995 году они запустили первую в мире косметическую линию под названием Caudalie, произведенную из побочных продуктов виноделия. Она состояла всего из трех продуктов и продавалась лишь в аптеках Бордо. Затем пара подписала договор с University of Pharmacy of Bordeaux на проведение совместных исследований. Сотрудничество с профессором Веркотереном позволило им зарегистрировать три принципиально новых патента в области натуральной косметики:

Полифенолы из виноградных семян являются наиболее мощным антиоксидантом в мире растений;

Ресвератрол, полученный из виноградной кожицы, является революционным компонентом против старения;

Виниферин, полученный из виноградного сока, содержит наиболее эффективные природные молекулы для борьбы против темных пятен.

Эти открытия оказались сенсационными в области средств по уходу за кожей, и с тех пор многие фирмы стали использовать их в своем производстве. Например, в Италии компания ISHI создает косметику на основе выдержек из сортов винограда санджовезе и шардоне, произрастающих в Тоскане. Французская марка Magie Rouge выпускает средства на основе безалкогольного красного вина, а китайская косметическая компания Pulanna выпускает серию косметики, созданной на основе экстрактов винограда и био-золота.

В 1999 году Матильда и Бертран открыли первое в мире «винное спа» - Les Sources de Caudalie, которое расположилось в Chateau Smith Haut Lafitte в Бордо во Франции. Начинание оказалось удачным, и в 2003 году они открывают отделение в итальянском Пьемонте, в 2006 году - в Испании, а в 2008 в Нью-Йорке в Plaza Hotel.

Вот некоторые позиции из «меню» винного спа Les Sources de Caudalie:

«Винная ванна». Теплая ванна, состоящая из смеси перемолотых сушеных ягод винограда и эфирных масел;

«Каберне скраб». Состав этого натурального отшелушивающего и увлажняющего средства - морская соль, мед и масло из виноградных косточек;

«Винные обертывания с мерло». Дробленые виноградные косточки, красное вино, глина и эфирные масла смешиваются вместе. Затем ткань смачивают в полученной жидкости и оборачивают им клиента. Эта очищающая и расслабляющая процедура способствует улучшению текстуры кожи;

«Винодельческий массаж». Скульптурирующий массаж как бы воссоздает шаги винодельческого процесса. Чередование методов ручного массажа и воздействие на энергетические точки активизирует кровообращение и мышечный тонус;

«Массаж со свежим виноградом». Благодаря натуральным активным ингредиентам, содержащимся в плодах винограда, этот массаж мягко отшелушивает и увлажняет кожу.

Откуда винные спа берут виноград? Некоторые выращивают свой собственный, другие имеют «поставщиков» в виде местных виноделен. Как правило, используется виноград, выращенный органическим методом, исключающим применение любых химикатов. Это очень привлекает «зеленых» посетителей, а также женщин в положении - в Les Sources de Caudalie есть даже специальная программа для беременных женщин, заботящихся о своей красоте.

Процесс создания косметических продуктов для винных спа довольно прост: плоды винограда сушат, а затем перемалывают их в однородную смесь. Далее туда добавляют другие натуральные ингредиенты, которые помогут человеческой коже побороть раздражение, которое может вызвать присутствие в смеси дрожжей. Иногда спа покупают только отходы виноделия, что позволяет им значительно сэкономить на сырье для производства своих косметических продуктов. В свою очередь, винодельни тоже получают прибыль от такого использования отходов.

Следует отметить, что в индустрии винных спа нет особых пристрастий к определенному сорту винограда, главную роль здесь играет месторасположение заведения. Например, итальянское спа Adler Thermae Spa Resort использует в своих процедурах продукты на основе красного винограда санджовезе, из которого производится знаменитое итальянское вино Кьянти.

Интересно, что целебные свойства белых и красных сортов разные. Считается, что красные сорта винограда способствуют увеличению кровотока в коже, что делает ее здоровее и красивее. Белые же сорта чаще используются в средствах для придания коже блеска.

Конечно, винные спа предлагают своим клиентам не только оздоровительные процедуры, но и, например, различные сочетания вина и еды. То есть помимо оздоровительного, здесь, как правило, есть и эногастрономическое меню, заботливо составленное местными сомелье и шеф-поварами, которые стремятся найти не только интересные, но и здоровые сочетания. Например, в качестве пары вино-десерт в одном из таких спа предлагается Рислинг и миндальный торт с баварским кремом, к Эренфельзеру - запеченный шоколадно-апельсиновый мусс с фисташками, а манговый торт с кокосовым кремом выступает в паре с Гевюрцтраминером.

Как известно, вино и сыр словно бы созданы друг для друга, но поскольку видов и того и другого великое множество, подобрать подходящую пару довольно сложно. Тем не менее, здесь подают Каберне Совиньон с 12-летним Чеддером или с Пармиджано Реджано, Шардоне с Бри, Пино Гри с козьим сыром, а Гевюрцтраминер с сыром Гауда.

Кстати, распивать вино во время косметических процедур не возбраняется. Традиция употребления вина и приятного времяпрепровождения уходит своими корнями во времена римских терм, где питию вина способствовали отдых между ритуалами, игра в шахматы и просто приятная беседа. Посетители нередко уходили оттуда в состоянии сильного алкогольного опьянения, ставя под вопрос полезность такого совмещения. Тем не менее, в винных спа пить вино разрешается в любой точке заведения, будь то комнаты для отдыха, раздевалки или душевые. Владельцы спа уверяют, что посетителям вряд ли стоит опасаться других клиентов, злоупотребивших, подобно своим древнеримским предшественникам, объемами, ведь их просто не бывает, поскольку дозы разливаемого вина носят скорее дегустационный характер.

Кстати люди, вообще не употребляющие алкоголь, также любят посещать винные спа, поскольку верят в силу полифенолов, содержащихся в винограде. Для них здесь готовят свежевыжатый виноградный сок. Хотя известны случаи, когда посетители-трезвенники превращались в адептов вина, уверовав в пользу его употребления внутрь после своего внешнего преображения. Возможно, все дело именно в том, что винные спа развивают культуру потребления вина именно как драгоценного лекарства, содержащего природные компоненты.

Несмотря на то, что количество винных спа и косметических линий на основе винограда растет как на дрожжах, Матильда Томас, кажется абсолютно невозмутимой по этому поводу: «Наоборот», - говорит она, - «Это заставляет меня гордиться тем, что я являюсь родоначальницей этого направления». Однако она предупреждает, что не все винные спа одинаково полезны. Вопреки некоторым представлениям, принимать ванну, наполненную вином, вряд ли стоит: «Это может быть крайне опасно. Следует принимать ванну из воды с добавлением экстракта винограда, что способствует улучшению кровообращения и состояния кожи».

 

Винные спа в разных странах мира

Les Sources Caudalie, Бордо, Франция

Особой гордостью этого спа являются массажистки, тщательно прорабатывающие энергетические точки на спине каждого клиента. Помимо замечательных процедур, гости спа, расположенного в великолепном 40-комнатном замке, заполненном произведениями искусства, смогут насладиться дегустацией вин на соседних виноградниках, пройти трехдневный курс обучения игре в гольф и поужинать в двух ресторанах.

www.sources-caudalie.com

 

Peralada Resort&Wine Spa, Альт-Эмпорда, Испания

Это винное спа расположено недалеко от пляжей Коста-Брава прямо на роскошных полях для гольфа. Для ритуалов используется виноград, выращенный в регионе, а также глина, добытая там же. Самыми популярными ритуалами являются обертывание с экстрактами винограда сорта мускатель и массаж растопленным шоколадом с добавлением виноградных ягод.

www.wine-spa.com

 

Adler Thermae Spa Resort, Тоскана, Италия

Этот отель расположен в самом сердце Тосканы. Здесь можно насладиться тосканской кухней и отдохнуть в винном спа-салоне, который предлагает процедуры только на основе выращенных органическим методом сортов красного винограда. Среди них выделяются «Ванна Вакха» (ванна добавлением вина Nobile di Montepulciano) и омолаживающий «Виноградный массаж» с ягодами винограда сорта санджовезе.

www.adler-thermae.com

 

Wine&Spa Resort Loisium Hotel Langenlois, Австрия

Aveda spa, расположенное в этом отеле, имеет 12 процедурных кабинетов и предлагает такие процедуры, как виноградный эликсир для лица и виноградные ванны, названные в честь дубовых бочек, в которых хранилось вино из винограда определенного сорта. Энофилам придется по душе роскошная винотека, а гурманов порадует еда в местном ресторане, где даже светильники сделаны в форме пробок.
www.loisiumlangenlois.at

 

Kenwood Inn&Spa, Сонома, Америка

Этот отель расположен в штате Калифорния, в округе Сонома. Здешнее spa специализируется на успокаивающей терапии. Например, массаж на террасе с видом на местные виноградники и омолаживающий уход для лица с экстрактами винограда сорта каберне совиньон.

www.kenwoodinn.com

 

Cavas Wine Lodge, Мендоса, Аргентина

Это уютный семейный бутик-отель расположен прямо на виноградниках на окраине города Мендоса с потрясающим видом на Анды. Местное spa предлагает процедуры с использованием сортов мальбек (ванна), бонарда (скраб) и торронтес (увлажняющий уход). Местные вина были отмечены на различных конкурсах и здесь они предлагаются в сочетании с блюдами, приготовленными из экологически чистых продуктов.

www.cavaswinelodge.com

 

 

• Вино и...,
• На здоровье