ВКонтакте Facebook RSS

Royal Tokaji. Удвоение

Large_tokaji_royal

В сентябре компания Royal Tokaji Company планирует открытие новой винодельни. Стоимость проекта оценивается в 3,25 миллиона евро. По замыслу владельцев, появление нового хозяйства позволит удвоить объемы производства

Официальное открытие приурочено к 20-летию компании, среди основателей которой был и Хью Джонсон (Hugh Johnson), известный британский знаток вин, автор многих книг и весьма уважаемый в мире специалист.

С пуском нового производства ежегодный объем продукции вырастет с 30 тыс до 60 тыс ящиков (ящик - шесть бутылок). Помимо знаменитых сладких вин Aszu здесь также будут производиться сухие образцы из сорта фурминт и вина позднего сбора.

Бен Хоукинс (Ben Howkins), директор по продажам Royal Tokaji Company, заявил:

«Мы видим, что сейчас резко возрос интерес к винам позднего сбора и сухим винам на основе сорта фурминт (см. материал «Робинсон о Венгрии»), хотя основой нашего бизнеса всегда было и остается производство Aszu, вина, которое всегда выделяло Токай среди остального винного мира. Но это вино получается не каждый год, «благородная» гниль может и не развиться на винограде. Пример тому 2001, 2002 и 2004, когда не было произведено ни одного литра этого вина».

В связи с ростом производства ожидается увеличение продаж продукции компании на крупнейших рынках в США, Британии и ЕС.
С момента образования основной задачей Royal Tokaji Wine Company было восстановление славы и качества знаменитых сладких токайских вин, про которых говорили, что это «The king of wine, and wine of kings» («Король среди вин и вино королей»). Причем особое внимание было уделено производству вин с одного виноградника. А в качестве таких участков были выбраны лучшие grand cru, такие как Mezes Maly, Nyulaszo, St Tamas и Betsek.

Хью Джонсон в своей книге «A Life Uncorked» подробно описал процесс становления Royal Tokaji Company:

«Что запомнилось больше всего во время моего первого визита в Венгрию в 1970 году? Тепло и шум маленьких гостиниц, красота горячего, красно-коричневого блюда под названием «гуляш» и цвет местного вина...

...Мой старый друг из Бордо, Питер Виндинг, организовал встречу, в которой смогли принять участие виноделы района. Мы выдвинули свое предложение: виноделы вносят свои земли в качестве пая, иностранцы - весь остальной капитал. Компания будет платить виноградарям за сданный ими урожай. Условия приняли 63 участника собрания. После некоторых дискуссий утвердили и имя нового предприятия - Royal Tokaji...

...Конечно, это было преувеличением говорить, что предки Иштвана Сепши изобрели Токайское вино. Но говорят, что кто-то с таким именем и сделал первое сладкое вино Аszu для правящей тогда в Венгрии династии Ракоши в 1650 году. Мы начали спускаться по узкой темной лестнице в подвал Иштвана, выкопанный в мягкой вулканической породе, с такими низкими сводами, что невозможно было выпрямиться во весь рост. Там мы увидели ряд старых темных бочек. Хозяин налил немного из одной из них. «Пять путтон», - сказал он, протягивая нам бокалы. Прекрасное вино с невероятно долгой сладостью во рту после его проглатывания. Тона яблок, айвы, груш, меда и сена. Мягкость подобно шелку. Было слишком много впечатлений, чтобы описать все их...

...Ничего в Токае не похоже на другие винодельческие регионы: сорта винограда, почвы, погодные условия, метод уборки, система ферментации, дрожжи, бочки, процесс выдержки в подвалах. А славу этому району принесли ни ферментация сладкого винограда, ни даже сорт фурминт, подвергающийся действию «благородной» гнили. Здесь сложились вместе многие факторы: подобно Yquem - невероятная избирательность при сборе урожая; подобно Шампани - провоцирование вторичной ферментации; подобно шерри - выгоды от окружающей микрофлоры (грибки, плесень) в подвалах. Вместе они создают вино, которое иным другим путем получить просто невозможно».

 

 

Материалы по теме:

Робинсон о Венгрии

Вино раздора

 


Оценить: (0)

Автор: Алексей Михайлов

  • Livejournal
  • Я.ру
  • Liveinternet

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

Mdash Испания Mdash
Мурсианские хроники
Есть мнение, что многие из лучших терруаров мира пока еще не исследованы, что о них миру еще только предстоит узнать. Когда я путешествовал по Мурсии и дегустировал местные вина, меня не покидало ощущение, что это действительно так
30 марта | 23:43
Mdash Рынок Mdash
Рост и опасения
Несмотря на неудачные погодные условия, в этом году европейские производители вина скорее всего смогут добиться увеличения объемов – на 11% по сравнению с 2012 годом. Тем не менее, не все спокойно в Европе…
20 ноября | 14:18
Mdash Рейтинги Mdash
Вино года. Wine Spectator 2013
Американский журнал Wine Spectator наградил титулом «Вино года» Cune Imperial Gran Reserva Rioja DOCa 2004. Что это за вино и чем оно так привлекло американских экспертов?
18 ноября | 15:15
Mdash Рынок Mdash
Низкоалкогольная Швейцария
Согласно отчету организации Wine Intelligence, швейцарский рынок вина в целом уже сформировался, но низкоалкогольные вина могут сыграть ключевую роль в его развитии
08 ноября | 20:53
Mdash Рейтинги Mdash
Wine Advocate. ЮАР
Издание Wine Advocate опубликовало новый рейтинг южноафриканских вин. По мнению Wine Advocate, начинать исследовать и изучать вина этой страны следует не завтра, а сегодня
08 ноября | 12:43

Комментарии


Только авторизованные пользователи данного сайта могут оставлять свои комментарии.

Если Вы хотите добавить комментарий, то Вам нужно ВОЙТИ используя Ваш логин и пароль.
Если у Вас нет логина и пароля, то для их получения Вам необходимо ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ на этом сайте.