- Аукцион
- Бренд
- Великие
- Вино и...
- Выставка
- Год
- Дегустация
- Исследование
- Лайфстайл
- Личность
- Любопытно
- Место
- Новый Свет
- Обучение
- Рейтинг
- Русское
- Рынок
- Сорт
- Старый Свет
- Технология
Немецкие корни
Канцлер Германии Ангела Меркель недавно посетила Америку. Надо сказать, что здесь она пользуется большой популярностью. Для американцев она живой пример того, как любой может добиться огромных высот в своей жизни. Некое воплощение «американской мечты»
Сразу по прибытию в США Меркель и Обама пообедали в ресторане Джорджтауна «1789». Что они там пили и ели неизвестно, но на следующий день, как и положено по протоколу в таких случаях, принимающая сторона устроила официальный обед для высокой гостьи из Германии и ее мужа. Как правило пресс-служба Белого дома всегда выдает подробную информацию о блюдах и винах, которые сервируются на подобных мероприятиях. Почему-то в этот раз подобного не произошло. Перечень блюд был сообщен, а вот винный лист официального обеда нет. Позже удалось узнать причину.
Известно, что в Белом доме для официальных обедов на государственном уровне подают только американские вина. Но чтобы сделать высоким гостям приятное, организаторы подбирают продукцию тех виноделов, которые каким-то образом связаны с теми странами, откуда приехала делегация. В случае с Ангелой Меркель это могли быть виноделы, которые живут и работают в США, но имеют кто больше, кто меньше немецкой крови.
Давайте взглянем на меню даного официального обеда:
Салат из овощей и зелени, собранных на лужайках Белого дома. К нему было подано вино Woodward Canyon Chardonnay «Washington» 2009.
Гавайский тунец с рисовым лепешками и салатом из молодого горошка. Крабовое мясо из Мэриленда с пюре. Эту часть обеда сопровождало Kosta Browne Pinot Noir «Koplen Vineyard» 2008.
На десерт был подан яблочный штрудель (типичный десерт в Германии и Австрии) с изюмом, сыром и взбитым несладким кремом. Причем яблоки были из Мэриленда, изюм - из Калифорнии, сыр - из Вермонта. Крем был сделан по немецкому рецепту. Сладкие блюда сопровождало игристое вино Schramsberg Cremant 2006.
Из трех представленных вин только последнее, Schramsberg, определенным образом связано с Германией, два первых - нет. Возможно поэтому пресс-служба Белого дома и не выдала никакой информации о винном листе мероприятия.
В материале «Вино для президентов» мы рассказали об основателе винодельни Schramsberg Якове Шраме (Jacob Schram). Он родился в Германии на берегу Рейна в винодельческой семье, и еще молодым человеком перебрался в Америку. Сначала он был простым брадобреем в Сан-Франциско, а затем сказались его винодельческие корни и он купил участок в долине Напа. А по-настоящему известность пришла к нему, когда в 1972 году президент США Ричард Никсон готовился к первому официальному визиту в Китай. Для этого мероприятия было заказано 13 ящиков игристого вина Schramsberg 1969 Blanc de Blancs. 28 апреля 1972 Никсон и премьер Чжоу Энь Лай произнесли тост «За мир!» и чокнулись бокалами игристого Шрамсберга. Так прославилось это хозяйство.
А дальше стоит только пофантазировать, а какие еще вина с немецкими корнями могли бы подаваться на этом обеде?
Рислинг Dr. Ernst Loosen
Известный производитель немецкого Рислинга из долины Мозель, Эрнст Лузен (Ernst Loosen), имеет совместный проект с винодельней Chateau Ste. Michelle из штата Вашингтон. Плод их творчества - вино Eroica, прекрасное сопровождение к холодным закускам.
Игристые вина Koerbel
Первые игристые вина братьев Korbel из Калифорнии начали продаваться во второй половине XIX века. Тогда вино называлось «шампанским». Вся семья происходила из Богемии, которая исторически была домом как для немцев, так и для чехов. Первый немецкий университет появился именно в Богемии, которая в момент рождения братьев входила в состав Немецкой Конфедерации (Deutscher Bund). Позже они перебрались в Америку и занялись лесозаготовками. Их привлек калифорнийский район Russian River Valley, где были большие запасы древесины. Когда строительный бум пошел на спад, братья переключились на виноград. В 1884 году они пригласили к себе пражского винодела Frank Hasek, который использовал methode champenoise для изготовления игристых вин. Через 10 лет братья Корбель начали продавать свою продукцию и она очень быстро завоевала всеобщее признание в Америке. Это игристое вино и сейчас очень популярно в Штатах.
Пино нуар Walter Schug
Walter Schug - один из пионеров пино нуар в Калифорнии. Родился он в районе Rheingau в Германии, там же и учился на винодела. Первое свое Пино Нуар он сделал в 1954 вместе со своим отцом еще в Германии. Перебравшись в Америку, он стал первым виноделом в знаменитом калифорнийском хозяйстве Joseph Phelps в 1973. В 1989 Вальтер купил 30 га виноградников в Сономе в Carneros Appellation для своего нового хозяйства Carneros Estate, где полностью посвятил себя совершенствованию вин из сорта пино нуар.
Dr. Konstantin Frank и его vitis vinifera революция
Dr. Konstantin Frank (1897-1985) был известным витикультуристом и виноделом в районе Finger Lakes в штате Нью-Йорк. А родился он в Одессе, в русско-немецкой семье. Его предки по немецкой линии переехали в Россию еще в XVI веке. Константин Франк покинул Украину уже после революции и добрался до США. А прославился он на новой родине тем, что всячески проповедовал и настаивал на переходе от местных гибридных американских сортов на европейские vitis vinifera. Когда Константин Франк приехал в район Finger Lakes в 1951 году, там культивировались только местные сорта или гибридные. Он начал экспериментировать с различными корневыми системами и нашел наилучшие для достаточно сурового местного климата. На эти корни он привил европейскую лозу и в 1962 открыл винодельню Vinifera Wine Cellars. Сейчас уже всеми признано, что д-р Франк совершил революцию в качестве вин в районе штата Нью-Йорк и всего восточного побережья США. Сейчас семейное хозяйство ведет его внук, Фред, который получил свое винное образование в Geisenheim в районе Rheingau в Германии, а бизнес-образование уже в США в Корнельском университете.
Братья Beringer
Beringer Vineyards - это старейшая постоянно работающая винодельня в долине Напа. В 2001 она была занесена в Национальный Реестр исторических памятников США.
Jacob Beringer покинул свой дом в Майнце в 1868, решив начать новую жизнь за океаном. Через пять лет к нему присоединился его брат Frederick. Уже вдвоем они добрались до Калифорнии в долину Напа. Там они нашли участки очень похожие по своему природно-геологическому составу на те, что были на их родине в долине Рейна. В 1875 они купили участок в долине Напа и начали производить вина. Годом позже была открыта Beringer Winery. Сегодня эта винодельня принадлежит Beringer (Wolfgang) Blass Group из Австралии и владеет 4200 га виноградников - больше чем во всем немецком регионе Rheingau.
Этот список можно продолжать и продолжать. Вин хватит на несколько официальных обедов с участием высоких германских гостей. Успех американского виноделия во многом обязан людям с немецкими корнями. Но они были не единственными. Не менее значим вклад итальянцев, французов, испанцев и многих других национальностей Старого Света. Есть в этом списке и русские, как например, Андрей Челищев.
Материалы по теме:
|
|
Автор: Карина Томина
Комментарии
Только авторизованные пользователи данного сайта могут оставлять свои комментарии.
Если Вы хотите добавить комментарий, то Вам нужно ВОЙТИ используя Ваш логин и пароль.
Если у Вас нет логина и пароля, то для их получения Вам необходимо ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ на этом сайте.