Оранжевое?

Как всегда не чуждые изобретениям, нововведениям и охочие до всего необычного американцы, предлагают помимо красных, белых, розовых и игристых вин создать еще и особую категорию для вин…оранжевых

Конечно первое, что приходит в голову, это то, что есть еще и «желтое вино» (vin jaune), которое производится во французском департаменте Юра, и «зеленое вино» (vinho verde) родом из Португалии, правда зеленый в этих винах не цвет (55% этих вин красные, а белые скорее напоминают воду с отжатым в нее лимоном). Подробно об этих и других цветах мы рассказывали в материале «Красное и белое или цвет вина», но сейчас речь не о них.

Оранжевое вино - особая категория, возникшая хотя и давно, но в винных картах некоторых ресторанов появившаяся совсем недавно. Тем не менее, на нее обращают внимание все большее число посетителей. Что это за вина?

Пока у них нет официального определения, но это белое вино ферментированное и прошло длительную мацерацию на кожице. Оно обладает яркими фруктовыми ароматами и свежестью. Еще известно, что оранжевое вино делается с применением методов изготовления красного: сок и кожица находятся в контакте друг с другом, что позволяет извлечь танины и получить тельные вина. Считается, что такое вино производится без применения коммерческих дрожжей и ферментов.

Что касается цвета, то это вина с глубоким желтым, иногда даже оранжевым оттенком и типичными ароматами орехов и специй. Примеры  - Movia из Словении, Roxanich из Хорватии, Gravner и Radikon из Италии, Donkey and Goat из Калифорнии. Помимо уже упомянутых стран, сегодня их производят во Франции, Германии и Новой Зеландии.

Выделение для этих вин особого места в винной карте объясняют по-разному. Кто-то считает, что они просто созданы для еды, другие полагают, что это одни из немногих настоящих вин в мире индустриальных, третьи сравнивают их с «натуральными винами». Впрочем, все они сходятся во мнении, что как бы то ни было, а оранжевые просто делают наш выбор и жизнь более интересными.

Материалы по теме:

Красное и белое или цвет вина

• Любопытно,
• Новинка,
• Рынок

Оценить: (1)

• Текущая оценка 1 из 5
• Оценить на 1 !
• Оценить на 2 !
• Оценить на 3 !
• Оценить на 4 !
• Оценить на 5 !

Автор: Карина Томина

• RSS
• Twitter
• Facebook
• Мой Мир

• Livejournal
• Я.ру
• Liveinternet

<div style="color:#61615F; text-align:left; margin:20px 0; font:0.74em normal Georgia,Georgia,serif; width:500px;"> <div style="border: 1px solid rgb(211, 211, 211); padding: 12px 15px; position: relative; background: none repeat scroll 0% 0% rgb(255, 255, 255) ! important; -moz-border-radius: 20px 20px 20px 20px; -moz-box-shadow: 5px 5px 5px rgb(221, 221, 221);"> <div style="width: 100%; overflow: hidden; position: relative;"><a style="float: none;" href="http://whywhywine.ru/novosti/rynok/-/oranzhevoe" target="_blank"> <img height="83" width="120" style="border: 0px none; float: left; margin: 0px 15px 5px 0px; padding: 0pt; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 14px;" alt="Оранжевое?" src="http://whywhywine.com/media/news/2013/thumbnail/small_orange_wine.jpg"></a><p style="margin: 0pt; padding: 0pt;"> <a style="color: rgb(0, 0, 0) ! important; text-decoration: none; border: 0px none; float: none;" href="http://whywhywine.ru/novosti/rynok/-/oranzhevoe" target="_blank"> <strong style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold;">Оранжевое?</strong></a></p> <p style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 12px; margin: 0pt; padding: 0pt;"><span style="color: #8D3855;">18:59</span>  <span style="color: #8D3855 ! important; padding-right: 7px;">02/10/2013</span>   Как всегда не чуждые изобретениям, нововведениям и охочие до всего необычного американцы, предлагают помимо красных, белых, розовых и игристых вин создать еще и особую категорию для вин…оранжевых  <a title="Оранжевое?" href="http://whywhywine.ru/novosti/rynok/-/oranzhevoe" style="color: #8D3855 ! important; padding: 0pt 0pt 0pt 10px; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">>></a></p></div><div style="position: relative; clear: both; margin: 6px 0pt 0pt; font-family: Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px;"><a title="WhyWhyWine. Главные новости о вине." href="http://whywhywine.com/" style="color: #8D3855 ! important; text-decoration: underline; border: 0px none; float: none;" target="_blank">Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.</a></div></div></div>

Код для блога:

Как это будет выглядеть »

Оранжевое?

18:59  02/10/2013   Как всегда не чуждые изобретениям, нововведениям и охочие до всего необычного американцы, предлагают помимо красных, белых, розовых и игристых вин создать еще и особую категорию для вин…оранжевых  >>

Другие материалы портала http://WhyWhyWine.com/.