Эноквиз №2

Эноквиз №2 завершен!

1. Почему большинство видов шампанского изготавливается путем смешения многочисленных тихих вин предыдущих урожаев?

Шампань примыкает к северной границе зоны выращивания винограда. Климат здесь непредсказуем. Бывают года, когда виноград вызревает недостаточно хорошо и полученное из него вино будет малоприемлемым. А бывают года хорошие. Вот такие климатические колебания в этой части Франции и заставили местных виноделов оставлять с хороших лет запасы вина, чтобы использовать его для смешения с менее благоприятными урожаями. Это же вынудило производителей шампанского создавать свой собственный стиль для невинтажного вина, который можно было бы поддерживать из года в год путем смешения тихих вин разных лет. Таким образом, вне зависимости от того, каким выдался данный год, конечное вино всегда будет соответствовать некоему исторически сложившемуся или выбранному для данного производителя стилю.

Правильный ответ: Из-за непредсказуемых погодных условий Шампани.

2. Какое вино в данном списке лишнее и почему: Vouvray, Chablis, Pouilly Fuisse, Champagne Blanc de Blancs, Montrachet?

Vouvray (Вуврэ).  Апелясьон Вуврэ расположен в долине Луары в районе Турень. Там используется единственный белый сорт шенен блан.

Chablis (Шабли). Апелясьон Шабли расположен в Бургундии. Используемый сорт винограда - шардоне.

Pouilly Fuisse (Пуйи-Фюиссе). Еще один апелясьон из Бургундии. Сорт - шардоне.

Champagne Blanc de Blancs (Шампанское Блан-де-Блан). Шампанского данного типа изготовляется на 100% из сорта шардоне.

Montrachet (Монраше). Апелясьон расположен в Бургундии. Используемый сорт винограда - шардоне.

Таким образом, в этом списке лишним вином является Vouvray, поскольку из всех перечисленных только оно не делается из сорта шардоне.

3. Какой из перечисленных художников не оформлял этикетку для вина Château Mouton-Rothschild: Марк Шагал, Илья Глазунов, Илья Кабаков, Василий Кандинский или Павел Челищев?

Марк Шагал оформлял этикетку вина Мутон-Ротшильд для урожая 1970 года.

Илья Кабаков сделал это для урожая 2002 года.

Василий Кандинский был приглашен семьей Ротшильдов для создания этикетки урожая 1971 года.

Павел Челищев нарисовал этикетку урожая 1956 года.

Илья Глазунов винных этикеток для хозяйства Ротшильдов не оформлял (может быть пока?).

Правда надо заметить, что четыре первых художника к моменту работы над своими этикетками уже постоянно проживали вне пределов СССР или России.

4. В 2008 году итальянская финансовая полиция конфисковала 800 тысяч ящиков вина из района Montalcino, поскольку эти вина подозревались в...

Речь идет о красном вине Brunello di Montalcino, которое производится с виноградников, окружающих город Montalcino, расположенный в 110 км на юго-запад от Флоренции в районе Тосканы. В 1980 этот район в числе первых получил статус Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).

Любой DOCG предусматривает жесткое выполнение правил, прописанных в нем, в том числе и того, какой сорт (сорта) могут быть использованы для изготовления вина в данной зоне. DOCG Brunello di Montalcino разрешает использование только одного сорта - Санджовезе.

 В 2008 году в прессе появились сообщения, что власти проводят расследование по поводу информации, что некоторые основные производители района Brunello используют не только разрешенный сорт, но добавляют и другие, чтобы сделать местные вина более востребованными на международном рынке и получить большую прибыль, так как вино Brunello di Montalcino относится к категории дорогих. В итальянской прессе этот скандал назвали Brunellopoli. Первую информацию о нарушении установленных правил дали итальянский журналист Franco Ziliani  и тогдашний обозреватель Wine Spectator Джеймс Саклинг. Скандал достиг кульминации, когда 4 апреля 2008 года итальянское следствие заявило, что возможно миллионы литров этого вина не соответствуют по сортовому составу нормам, хотя это не несло какой-либо угрозы здоровью потребителей.

Надо сказать, что больших наказаний в конечном итоге не понес никто. Заподозренное вино было просто переведено в более низкую категорию столовых вин и продано значительно дешевле, чем настоящее Brunello di Montalcino. Виновники отделались «недополученной прибылью» - не самое страшное, что могло бы быть для них. А вот имидж и репутация Брунелло были сильно подпорчены. США даже на некоторое время закрыло американский рынок для этих вин и сейчас их пускает, только при наличии соответсвующего сертификата от местных властей о полном соотвествии этого вина принятым правилам. Интересно, что позднее, когда скандал утих, среди местных производителей было проведено голосование, оставлять неизменным правило о 100%-ом составе Санджовезе или вносить поправки, разрешающие использовать и другие сорта. Только 4% из проголосовавших настаивали на измении производственных правил. Что говорит о том, что главной причиной скандала было получение сверхприбылей за счет использования более дешевых сортов. 

Правильный ответ: вина подозревались в подделке. 

5. Какова определяющая разница между Шампанским и всеми другими игристыми винами?

Главная разница между шампанским и всеми другими игристыми винами заключается в том, что шампанское может быть произведено только в районе Шампань во Франции. Вино, сделанное в любом другом районе Франции или другой страны, даже из тех же сортов винограда и точно по той же классической технологии вторичного брожения вина в бутылке, в которой оно и попадет потребителю, не может называться шампанским, а только игристым. Так производители Шампани защищают торговую марку своего вина. Надо сказать, что они очень последовательны и целенаправлены в этом, и рано или поздно они добьются того, что больше нигде в мире не будет случаев использования слова «шампанское» для вин, произведенных вне Шампани. Свежий пример тому - Украина.

Правильный ответ: разница состоит в месте производства вина. Шампанское может быть сделано только в Шампани.

Победители Эноквиза №2!

Первый приз Эноквиза №2 - Tenuta Valleselle "Rovertondo" Valpolicella doc Superiore Ripasso 2008 - выиграла участница с адресом flowera85@rambler.ru, набравшая 19 баллов.

Второй и Третий приз Эноквиза №2 - Quinta Nova Pomares Red Douro DOC 2008 и Quinta Nova Pomares White Douro DOC 2009 выиграли участники с адресами marklin.koshkin@yandex.ru (16 баллов) и yuran777@mail.ru (15 баллов).

Второй выпуск Эноквиза оказался намного более оживленным. Развернулась нешуточная борьба за 3 место: несколько участников набрали одинаковое количество баллов и призера пришлось выбирать по скорости присланного ответа.

Отдельно хотелось бы похвалить нашего победителя. После подсчета голосов жюри отметило исключительную правильность и полноту ее ответов.

Напоминаем, что по результатам участия и набранных баллов в 10 Эноквизах продолжается борьба за Суперприз  - количество вина, равное весу победителя! Мы публикуем таблицу, в которой каждый из участников выпусков Эноквиза может посмотреть набранное им количество баллов и определить свое место в рейтинге.

Редакция портала WhyWhyWine.ru и компания "Фактори" благодарит всех участников, приславших свои ответы и поздравляет победителей! Свои призы вы можете забрать, связавшись с нами по адресу enoquiz@gmail.com.