Эноквиз №5

Эноквиз №5 завершен!

Хочется отметить две приятные тенденции: во-первых, в этом туре участвовало много людей, которые не участвовали в предыдущих турах. Это значит, что число участников в борьбе за Суперприз растет. Во-вторых, некоторые участники прислали более подробные и интересные ответы, чем подготовили мы, составители вопросов этого тура Эноквиза. Так что нам есть чему поучиться.

Поскольку некоторые ответы участников оказались более интересными, чем у составителей вопросов, мы приводим лучшие ответы из присланных по каждому вопросу.

1. Какой из Домов шампанских вин в своей символике использует изображение якоря?

Ответ участника flowera85@rambler.ru:

Шампанский дом Вдова Клико (Veuve Clicquot Ponsardin) использует изображение якоря в эмблеме. Эмблему Дома Клико придумала сама мадам. В память о первом морском путешествии в Россию она взяла за основу якорь, на фоне которого соединялись первые буквы фамилий ее семьи и семьи супруга.

В 1814 году, по распоряжению мадам Клико, 10 тысяч бутылок  шампанского отправляются в Россию на судне «Добрые намерения». На каждой бутылке - фирменная этикетка с монограммой VCP (Veuve Clicquot-Ponsardin) и надписью «Vin de Bouzy 1811 de la Comete» (Вино из Бузи 1811 года, года кометы). Шампанское имело большой успех. И до сих пор как символ этой «великой победы» фамильный герб мадам Клико украшает изображение якоря этого эпохального судна. А мы можем видеть такой герб на каждой этикетке «ординарного» шампанского «Клико» и в стекле на каждой бутылке престижного кюве La Grande Dame. К числу достижений мадам можно отнести также и дизайн яркой этикетки желтого цвета.

Правильный ответ: Veuve Clicquot Ponsardin

2. Это бордоское шато осенью часто скрыто туманом. И чем чаще это случается, тем больше радуются его виноделы. Что это за шато и почему местные жители так приветствуют подобную погоду в этом районе?

Ответ участника makshanova75@mail.ru:

Для региона Сотерн, расположенного в 40 км южнее Бордо, вверх по течению реки Гаронны и ее притока Сирон, характерен особый микроклимат. Вода в Сироне холоднее, чем в Гаронне, поэтому осенью, когда при обычных условиях воздух теплый и сухой, разница температур двух рек способствует образованию туманов, спускающихся на виноградники вечером и держащихся там до позднего утра. Такие условия благоприятствуют развитию Botrytis cinerea. К полудню солнце разгоняет туман и высушивает ягоды, что предохраняет их от появления менее желаемых видов плесени.

Так называемая «благородная плесень» (Botrytis cinerea) - микроскопический грибок Ботритис Цинереа -  играет важную роль, высушивая ягоды еще на лозе и повышая тем самым относительное содержание сахара. Такой климат позволяет виноградным гроздьям, достигшим полной зрелости, переживать ежедневное чередование влажности (утренние туманы) и сухости. Виноградные ягоды заизюмливаются, их полированная кожица морщится, сок становится слаще, появляется специфический аромат. Отсюда возникает необходимость сбора урожая в несколько приемов, по мере созревания, поскольку собирать следует только ягоды, достигшие стадии «поджаренных».

Правильный ответ: Chateau d'Yquem (Шато д'Икем), расположенное в регионе Сотерн и отнесенное к разряду Premier Grand Cru.

3. Кем и как согласно персидской мифологии было открыто вино как напиток?

Ответ участника makshanova75@mail.ru:

Версия 1

Однажды персидский царь Джамшид, отдыхая в тени своего шатра, наблюдал за обучением своих лучников. От отдыха царя отвлек шум схватки змеи и большой птицы, которая пpоходила неподалеку. Птица уже задыхалась в пасти огромной змеи и была близка к своей гибели. Царь приказал своим лучникам убить змею. Птица высвободилась из пасти мертвой змеи, подлетела к ногам царя и, в знак благодарности, выронила перед ним из клюва несколько зернышек, которые вскоре проросли. Из зерен выросли виноградные лозы, давшие множество плодов.

Царь Джамшид очень полюбил сок этих плодов. Однажды царю принесли чуть скисший сок. Джамшид рассердился и приказал унести его подальше. Слуги спрятали сок и забыли о нем. Прошло несколько месяцев. Любимица царя - прекрасная рабыня - стала страдать нестерпимыми головными болями и возжелала умереть. Она обнаружила спрятанный сосуд с прокисшим соком и выпила все до дна, думая, что это яд, и что она им отравится и примет смерть. Но рабыня не умерла, а упала без чувств и проспала несколько дней. Когда она проснулась, то стала бодрой и здоровой.

Все узнали о чудесном исцелении. Тогда царь пpизнал прокисший сок винограда и провозгласил его «царским лекарством».

 Версия 2

Жил когда-то человек по имени Джамшид, очень любивший виноград. Любил пить и его сок. Однажды он приготовил так много сока, что не смог его сразу выпить. Оставил он сладкий сок до следующего дня.

Тем временем питье из сочных ягод винограда забродило, и когда Джамшид вздумал допить его, то после нескольких глотков почувствовал себя дурно. Тогда, желая предотвратить дальнейшую беду, он написал на каждом фиале слово «яд».
Вскоре после этого одна из его жен, впав в немилость, решила покончить с собой. Увидев «яд», она быстро отпила несколько глотков. Однако к величайшему своему удивлению вместо ожидаемых предсмертных страданий почувствовала такое блаженство, что пришла в неописуемый восторг. И всегда после того, как выпивала этот напиток, она становилась радостной и какой-то по-своему привлекательной. В конце концов, она совсем успокоилась, вернула милость своего покровителя и опять стала его любимой женой.

Женщина хранила свою тайну, пока полностью не выпила весь запас чудодейственного напитка. И когда Джамшид заметил, что фиалы опустели, ей волей-неволей пришлось сознаться. Она описала действие напитка такими удивительными красками, что Джамшид решил сам его попробовать. Попробовал и возликовал - мир отразился в волшебном напитке. Так было открыто вино.

Правильный ответ: Случайно царем Джамшидом, правителем из династии Парадата (Пишдадидов), а точнее одной из его жен (рабынь).

4. Это шато как-то посетил известный французский поэт и критик Шарль Бодлер, и в честь этого хозяйство получило свое имя по названию известного сборника стихотворений в прозе. Что это за хозяйство?

В Бордо в районе Медока есть коммунальный апелясьон Moulis-en-Médoc. На его территории расположено известное шато. Когда в 1932 году была введена в действие классификация Cru Bourgeois, это хозяйство вместе с пятью другими составили отдельную группу более высокого ранга Crus Exceptionnels. Это шато так и ставалось в этой группе до 2007 года, когда была ликвидирована классификация. Вина этого хозяйства считаются соответствуют стандартам cru classe.

Существует две версии, объясняющие нынешнее название шато. По одной из них, когда в 1821 году его посетил знаменитый английский поэт Лорд Байрон и попробовал местные вина, он воскликнул по-французски: «Quel remede pour chasser le spleen». («Они настолько хороши, что моментально разгоняют мою злобу и хандру»).

По другой, это же шато посетил известный французский поэт и критик Шарль Бодлер, и в честь этого хозяйство получило свое имя по названию его известного сборника стихотворений в прозе. На русском языке он вышел под заголовком «Парижский сплин».

С добавкой от участника dudarev14@yandex.ru:

Французский поэт Шарль Бодлер отдыхал в этом шато со своим другом Одилоном Редоном, жившим по соседству с шато, и иллюстратором книги «Сплин и идеал» (Spleen et Ideal) Бодлера. Госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к известному поэту и назвала поместье Château Chasse-Spleen.

Правильный ответ: Château Chasse-Spleen

5. Какой известный сорт винограда - «персона non grata» в ряде европейских стран и почему?

Ответ участника fedols@mail.ru:

Изабелла. Во всех странах Европейского Союза, да и в США тоже, коммерческое изготовление вин из винограда сорта изабелла запрещено. Объясняется это тем, что в приготовленных винах образуется много метанола - токсичного вещества, вызывающего хронические заболевания печени, почек, ослабление зрения и т.д. Изабелла запрещена еще и по «политическим» причинам, ведь именно с ней в Европу попала тля филлоксера, уничтожившая миллионы гектаров виноградников и принесшая миллиардные убытки всем винным компаниям. Из-за этого теперь европейскую лозу приходится прививать на корни vitis labrusca (устойчивой к филлоксере), а такая лоза живет меньше, т.е. виноградник приходится чаще пересаживать - убытки Европы «благодаря» изабелле, продолжаются и по сей день. Вторая напасть, пришедшая с изабеллой, это оидиум или мучнистая роса. Из-за нее виноградники в проблемных зонах приходится многократно в течение года опрыскивать так называемой "бордоской смесью".

Правильный ответ: Изабелла

Победители Эноквиза №5!

Редакция сайта приносит извинения за задержку с подведением итогов Эноквиза №5, но на то были объективные причины. На этот раз ответы были очень ровными и в основном правильными. Достаточно сказать, что выбрать трех победителей в таких условиях было очень нелегко, поэтому преимущество получили те, кто прислал свои ответы в числе первых, а также те, кто дал наиболее полные и развернутые ответы. Все они премировались дополнительными баллами. Лучшим признан ответ участника с электронным адресом dudarev14@yandex.ru, который и получает Первый приз Эноквиза №5 - Ginestet Medoc AOC 2008.

Второе место занял участник с адресом flowera85@rambler.ru и получает Второй приз - Alvear Senorio de Alange Garnacha Ribera del Guadiana DO 2010.

Третье место и приз Alvear Senorio de Alange Tempranillo Ribera del Guadiana DO 2010 у участника с адресом makshanova75@mail.ru. 

Хочется еще раз подчеркнуть, что разница между победителями и остальной плотной группой участников в нюансах. Возможно, причиной этому были не очень сложные вопросы, ответы на которые достаточно быстро и легко можно было найти в поисковых системах. Но хорошо то, что читатели сайта, принявшие участие в этом туре Эноквиза, провели какие-то поиски, исследования, попутно узнав, возможно, много нового для себя из мира вина.

А вот сводная таблица результатов после пяти проведенных туров:

Таким образом, в борьбе за Суперприз пока лидирует участник gala5079@mail.ru.

В заключение хотим поблагодарить всех тех, кто принял участие в пятом туре Эноквиза и проявил терпение в ожидании его итогов. Поздравляем победителей, которые законно заработали свои призы. А еще приглашаем как старых, так и новых участников участвовать в следующих турах Эноквиза. Удачи вам и веселого Нового года.

А свои призы вы можете забрать, связавшись с нами по адресу enoquiz@gmail.com